Вплив стану навколишнього середовища на якість борошна
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Вплив стану навколишнього середовища на якість борошна
Влияние состояния окружающей среды на качество муки Environmental influence on the flour quality |
|
| Creator |
Шаповаленко, О. І.
Шаповаленко, О. И. Shapovalenko, O. Ільчук, В. Б. Ильчук, В. Б. Ilchuk, V. Шаран, А. В. Шаран, А. В. Sharan, A. Харченко, Є. І. Харченко, Е. И. Harchenko, E. |
|
| Subject |
борошно
спрямовані повітряні потоки розмел відносна вологість повітря мука направленные воздушные потоки размол относительная влажность воздух flour directed air streams grinding relative humidity air |
|
| Description |
В статті наведено результати досліджень показників якості готової продукції (вологість, білість) борошномельного виробництва в теплий та холодний періоди року. Наведено коливання білості та вологості борошна та коливання вологості зерна в теплий та холодний періоди року. В статье приведены результаты исследования показателей качества готовой продукции (влажность, белизна) мукомольного производства в теплый и холодный периоды года. Приведены колебания белизны и влажности муки и колебания влажности зерна в теплый и холодный периоды года. The results of research of flourmilling finished products quality (moisture, color) in warm and cold season of the year was shown in the articles. The moisture and color fluctuation was shown in warm and cold seasons of the year. |
|
| Date |
2012-04-09T17:23:14Z
2012-04-09T17:23:14Z 2009 |
|
| Identifier |
Шаповаленко, О. І. Вплив стану навколишнього середовища на якість борошна / О. І. Шаповаленко, В. Б. Ільчук, А. В. Шаран, Є. І. Харченко // Зберігання і переробка зерна. - 2009. - № 4. - С. 29-31.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/793 |
|
| Language |
uk_UK
|
|