Фруктозо-інулоолігосахарідні сіропи з цикорію
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Фруктозо-інулоолігосахарідні сіропи з цикорію
Фруктозо-инулоолигосахаридные сиропы из цикория Fructose inulooligosaharide syrups of chicory |
|
| Creator |
Попова, І. В.
Слива, Ю. В. Попова, И. В. Слива, Ю. В. Popova, I. V. Sliva, J. |
|
| Subject |
фруктозо-олігосахариди
інулін гідроліз цикорій вуглеводи лимонна кислота фруктозо-олигосахариды инулин гидролиз цикорий углеводы лимонная кислота fructoseoligosaccharides inulin hydrolysis chicory carbohydrates citric acid |
|
| Description |
На підставі лабораторних досліджень гідролізу інуліну цикорію в присутності лимонної кислоти встановлені його оптимальні параметри і розроблено технологічні схеми одержання фруктозо-олігосахарідних сиропів зі свіжих коренеплодів і сушеного порошку цикорію.
На основании лабораторных исследований гидролиза инулина цикория в присутствии лимонной кислоты установлены его оптимальные параметры и разработаны технологические схемы получения фруктозо-олигосахаридных сиропов из свежих корнеплодов и сушеного порошка цикория. Based on laboratory studies of hydrolysis of chicory inulin in the presence of citric acid there are set the optimal parameters and the technological schemes of fructose-oligosaccharide syrup from fresh and dried root powder of Chicory. |
|
| Date |
2012-09-06T08:25:10Z
2012-09-06T08:25:10Z 2012 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Москва ,«Сахар», 2012, №6,С.58 –61
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2364 |
|
| Language |
other
|
|
| Relation |
№6; С.58 –61
|
|