Інтенсифікація процесів тепломасообмену у вакуум-випарниках і кристалізаційних апаратах. Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Інтенсифікація процесів тепломасообмену у вакуум-випарниках і кристалізаційних апаратах. Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук
Интенсификация процессов тепломассообмена у вакуум-испарителях и кристаллизационных аппаратах. Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук Intensification of processes of heatmastransfer at vacuum-pans and crystallization vehicles. Abstract of thesis of dissertation on the competition of graduate degree of doctor of engineerings sciences |
|
| Creator |
Кулінченко, В. Р.
Кулинченко, В. Р. Kulinchenko, V. |
|
| Subject |
Теплообмін, маесообмен, утфель, інтенсифікація.
Теплообмен, маесообмен, утфель, интенсификация. Eat exchange, mass exchange, massecuite, intensification. |
|
| Description |
Вивчені фізичні основи кипіння високов'язких цукрових розчинів і утфелів, виникнення парової фази і динаміки зростання бульбашок на твердій поверхні з урахуванням її властивостей. Визначені внутрішні характеристики бульбашкового кипіння. Отримані узагальнені залежності для визначення інтенсивності теплообміну при нагріванні і кипінні унарних, бінарних і полифазных рідин у великому об'ємі, трубі і похилій поверхні. Досліджені шляхи інтенсифікації технологічних процесів при згущуванні і кристалізації цукрових розчинів і утфелів, використовуючи механічне і гідродинамічне посилення циркуляції, ведення процесу в гравітаційно стікаючому шарі, застосування поверхнево-активних речовин. Вирішені завдання практичного застосування різних способів інтенсифікації процесів тепло-и масообміну в промислових вакуум-испарителях і кристалізаторах. Розроблений і упроваджений в промисловість вакуум-апарат А2-ПВУ з гідродинамічним посиленням циркуляції.
Изучены физические основы кипения высоковязких сахарных растворов и утфелей,возникновения паровой фазы и динамики роста пузырьков на твердой поверхности с учетом ее свойств. Определены внутренние характеристики пузырькового кипения.Получены обобщен -ные зависимости для определения интенсивности теплообмена при нагревании и кипении унарных,бинарных и полифазных жидкостей в большом объеме,трубе и наклонной поверхности. Исследованы пути интенсификации технологических процессов при сгущении и кристаллизации сахарных растворов и утфелей,используя механическое и гидродинамическое усиление циркуляции, ведения процесса в гравитационно стекающем слое,применения поверхностно-активных веществ. Решены задачи практического применения разных способов интенсификации процессов тепло-и массообмена в промышленных вакуум-испарите¬лях и кристаллизаторах. Разработан и внедрен в промышленность вакуум-аппарат А2-ПВУ с гидродинамическим усилением циркуляции. Were studied physical bases of hygroscope sugar liquors and massecuetes boiling, emergence of vapor phase and dynamics of buble’sincrease on a solid surface in accordance to sts characteris – tics. Were defined generatized dependence to determinate the intensivity of heat transftr sn tht process of heating and boiling of single-, to and policomponent liquids in big volume, pipes and on the inclined plans.. Were intensification ourections of intensification of technological processes white thikening and crystallizing of sugar liquors and massecuites, using mechanical and hydrodynamical investigation of circulation, conductsng of the process in gravitation flowing down layer, application of surfaceactive substances. Were solved the problems of intensification of heat- and mfsstransfer processes in industrial vacuum evaporators and crystallizatson pans. Developed and applied in industry vacuum panт A2-PVU with hydrodynamic circulation intensification. |
|
| Publisher |
Український державний університет харчових технологій
|
|
| Date |
2012-10-03T11:51:35Z
2012-10-03T11:51:35Z 1995 |
|
| Type |
Other
|
|
| Identifier |
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3167
|
|
| Language |
other
|
|