Запис Детальніше

Колоїдна хімія

eNUFTIR

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Колоїдна хімія
Коллоидная химия
Colloid chemistry
 
Creator Воловик, Л. С.
Ковалевська, Є. І.
Сербова, М. І.
Воловик, Л. С.
Ковалевская, Е. И.
Сербова, М. И.
Volovik, L.
Kovalevska, E.
Serbova, M.
 
Subject Колоїдна хімія
дисперсні системи
дисперсна фаза
дисперсне середовище
поверхневі явища
адсорбція
Коллоидная химия
дисперсные системы
дисперсная фаза
дисперсная среда
поверхностные явления
адсорбция
Colloid chemistry
dispersed systems
dispersed phase
dispersed medium
surface phenomena
adsorption
 
Description Викладено основні закономірності колоїдної хімії дисперсних систем як базової дисципліни для вивчення підвалин технологій одержання матеріалів, продуктів та їх переробки, наведено приклади використання досягнень цієї науки в технологіях харчових виробництв.
Для студентів технологічних спеціальностей вищих навчальних закладів переробної, харчової, легкої та інших галузей виробництва, а також спеціалістів-виробничників цих галузей.
Изложены основные закономерности коллоидной химии дисперсных систем как базовой дисциплины для изучения технологий получения материалов, продуктов и их переработки, приведены примеры использования десятилетий этой науки в технологии пищевых производств.
Рекомендован для студентов технологических специальностей высших учебных заведений перерабатывающей, пищевой, легкой и других отраслей производства, а также специалистов- производственников этих отраслей промышленности.
There are basic principles of colloid chemistry of disperse systems. There principles are the basic disupline of learning technologies of receipt of materials, products and their processing. There are examples of this science in food industries and technical product.
This tract is recommended for students of technological specializations in University, with types of training like: food industry, processing industry. And also for specialist of this branch.
 
Publisher НУХТ
 
Date 2012-04-11T08:37:28Z
2012-04-11T08:37:28Z
2011
 
Type Book chapter
 
Identifier Колоїдна хімія : підруч. / Л. С. Воловик, , Є. І. Ковалевська, , В. В. Манк [та ін.] ; За ред. В.В. Манка; НУХТ. - К. : НУХТ, 2011. - 247 с. - ISBN 978-966-612-107-6.
978-966-612-107-6
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/833
 
Language other