Кількісна оцінка якості згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Кількісна оцінка якості згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами
Количественная оценка качества сгущенного вареного молока с глюкозно-фруктозными сиропами Quantification of quality condensed milk with glucose-fructose syrup |
|
| Creator |
Шпачук, Л. В.
Скорченко, Т. А. Шпачук, Л. В. Скорченко, Т. А. Shpachuk, L. Skorchenko, T. Осьмак (Федченко), Т. Г. Осьмак (Федченко), Т. Г. Osmak (Fedchenko), T. |
|
| Subject |
комплексний показник якості
комплексный показатель качества complex quality ratio згущене варене молоко цукрозамінники глюкозно-фруктозний сироп сгущенное вареное молоко сахарозаменители глюкозно-фруктозный сироп condensed milk sweeteners, glucose- fruktose syrup |
|
| Description |
Визначено кількісну оцінку якості згущеного вареного молока. Показано доцільність заміни вуглеводної частини на глюкозно-фруктозний сироп. Наведені результати досліджень продуктів виготовлених на основі глюкозно-фруктозних сиропів.Определено количественную оценку качества сгущенного вареного молока. Показана целесообразность замены углеводной части на глюкозно-фруктозный сироп. Приведены результаты исследований продуктов изготовленных на основе глюкозно-фруктозных сиропов. The quantitative estimation of the quality of condensed milk is determined. The expediency of replacing a carbohydrate part to glucose- fruktose syrup is showed. The results of researching products manufactured on the basis of glucose- fruktose syrups are represented. |
|
| Date |
2012-04-17T22:01:18Z
2012-04-17T22:01:18Z 2012 |
|
| Identifier |
Шпачук, Л. В. Кількісна оцінка якості згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами / Л. В. Шпачук, Т. А. Скорченко, Т. Г. Осьмак (Федченко) // Товари і ринки. - 2012. - №1. - С. 138-144.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/913 |
|