Використання антисептиків для боротьби із контамінуючою мікрофлорою при зброджуванні сусла з крохмалевмісної сировини
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Використання антисептиків для боротьби із контамінуючою мікрофлорою при зброджуванні сусла з крохмалевмісної сировини
Использование антисептиков для борьбы с контаминирующей микрофлорой при сбраживании сусла из крахмалсодержащего сырья Using of antiseptics for struggle with contraction microflora at must fermentation from starch-contain raw material |
|
| Creator |
Гулий, І. С.
Шиян, П. Л. Домарецький, В. А. Маринченко, В. О. Мудрак, Т. О. Фіщенко, А. М. Сизько, В. Б. Бондар, М. В. Єрмакова, Г. Гулый, И. С. Шиян, П. Л. Домарецкий, В. А. Маринченко, В. А. Мудрак, Т. Е. Фищенко, А. Н. Сизько, В. Б. Бондарь, Н. В. Ермакова, А. Gulyy, I. Shiyan, P. Domareckij, V. Marynchenko, V. Mudrak, T. Fischenko, A. Syzko, V. Bondar, M. Ermakova, G. |
|
| Subject |
концентровані ферментні препарати
молочнокислі бактерії мікрофлора спиртових бражок антисептики концентрированные ферментные препараты молочнокислые бактерии микрофлора спиртовых бражек антисептики the concentrated fermental preparations lactic bacteria microflora of spirit worts antiseptics |
|
| Description |
Досліджено вплив антимікробних препаратів Акватон-10 та Вазин на хіміко-технологічні показники процесу бродіння сусла із крохмалевмісної сировини, мікробіологічну чистоту зрілих бражок, бродильну активність дріжджів та вихід етилового спирту.
Исследовано влияние антимикробных препаратов Акватон-10 и Вазин на химико-технологические показатели процесса брожения сусла из крахмалсодержащего сырья, микробиологическую чистоту зрелых бражек, бродильную активность дрожжей и выход этилового спирта. Influence of antimicrobic preparations Akwaton-10 and Vazin on chemistry-technological parameters of fermentation process of must from starch-contain raw material, microbiological cleanliness fermentation worts, fermentive activity of yeast and an output of ethyl spirit is investigated. |
|
| Date |
2012-07-04T09:27:00Z
2012-07-04T09:27:00Z 2002 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Гулий, І. С. Використання антисептиків для боротьби із контамінуючою мікрофлорою при зброджуванні сусла з крохмалевмісної сировини / І. С. Гулий, П. Л. Шиян, В. А. Домарецький, В. Маринченко, Т. Мудрак, А. М. Фіщенко, В. Б. Сизько, М. В. Бондар, Г. Єрмакова // Харчова і переробна промисловість. – 2002. - № 2. - С. 20-21.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1988 |
|
| Language |
other
|
|