Отеплення та розморожування харчових продуктів
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Отеплення та розморожування харчових продуктів
Отепление и размораживание пищевых продуктов Warming and defrosting foods |
|
| Creator |
Масліков, М. М.
Масликов, М. М. Maslikov, M. M. |
|
| Subject |
Харчові продукти, розморожування, отеплення.
Пищевые продукты, размораживание, отепление. Foods, warming, defrosting. |
|
| Description |
Розглянуті способи та обладнання для отеплення та розмороження харчових продуктів, зміни, що відбуваються у продуктах під час розморожування та отеплення. Рассмотрены способы и оборудование для отепления и размораживания пищевых продуктов, изменения. происходящие в продуктах во время размораживания и отепления. The methods and equipment for warming and defrosting foods, changes, occurring in foods during defrosting and warming are considered.
|
|
| Date |
2012-06-14T10:38:37Z
2012-06-14T10:38:37Z 2010 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1467
|
|
| Language |
uk_UK
|
|
| Relation |
Холод М+Т;№5, 2010р
|
|