Удосконалена технологія виготовлення йогуртного напою збагаченого харчовим волокном «fibrеgam»
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Удосконалена технологія виготовлення йогуртного напою збагаченого харчовим волокном «fibrеgam»
Усовершенствованная технология изготовления йогуртного напитка обогащенного пищевым волокном «fibrеgam» The improved techniques of manufacturing fermented drink with fortified food fiber "fibregam" milk drink |
|
| Creator |
Кравцова, О. В.
Кравцова, О. В. Kravtsova, O. Скорченко, Т. А. Скорченко, Т. А. Skorchenko, T. |
|
| Subject |
йогуртний напій
йогуртный напиток technology yohurtnyy drink кисломолочний напій харчове волокно «fibrеgam» технологія кисломолочный напиток пищевое волокно «fibrеgam» технология food fiber "fibregam" |
|
| Description |
Досліджено технологію виготовлення йогуртного напою збагаченого харчовим волокном «fibrеgam». Визначені показники якості збагаченого йогуртного напою в залежності від технологічних регламентів його виготовлення.
Исследовано технологию изготовления йогуртного напитка обогащенного пищевым волокном «fibrеgam». Определены показатели качества обогащенного йогуртного напитка в зависимости от технологических регламентов его изготовления. Study the technology of fermented drink with fortified food fiber "fibregam" Defined quality indicators fermented enriched drink based on technological requirements of its production. |
|
| Date |
2012-06-27T11:17:45Z
2012-06-27T11:17:45Z 2010 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Кравцова, О. В. Удосконалена технологія иготовлення йогуртного напою збагаченого харчовим волокном "FIBREGAM"/ О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молокопереробка. - К.: ТОВ СЕЕМ, 2010. - № 3 (54). – C. 10-13.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1924 |
|
| Language |
other
|
|