Спосіб виробництва білкового напою на основі молочної сироватки
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Спосіб виробництва білкового напою на основі молочної сироватки
Способ производства белкового напитка на основе молочной сыворотки Method of producing protein-based drinks whey |
|
| Creator |
Грек, О. В.
Грек, Е. В. Grek, О. Красуля, О. О. Красуля, Е. А. Krasulya, О. |
|
| Subject |
Молочна сироватка, білковий напій, харчові волокна.
Молочная сыворотка, белковый напиток, пищевые волокна. |
|
| Description |
Технічним результатом запропонованого способу виробництва є можливість отримання готового продукту з однорідною, ніжною, пластичною консистенцією. Розширюється асортимент напоїв з сироватки з підвищеною біологічною цінністю за рахунок введення до складу продукту харчових волокон.
Техническим результатом предложенного способа производства является возможность получения готового продукта с однородной, нежной, пластичной консистенцией. Расширяется ассортимент напитков из сыворотки с повышенной биологической ценностью за счет введения в состав продукта пищевых волокон. Technical result of the proposed method of production is getting the finished product with smooth, soft, plastic consistency. Expanding range of beverages from whey with high biological value due to the introduction of the product fiber. |
|
| Date |
2012-06-28T09:31:21Z
2012-06-28T09:31:21Z 2011 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1940
|
|
| Language |
other
|
|