Перспективи отримання протеїнових концентратів із зеленої маси рослин
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Перспективи отримання протеїнових концентратів із зеленої маси рослин
Перспективы получения протеиновых концентратов из зеленой массы растений Prospects for obtaining protein concentrates from green mass of plants |
|
| Creator |
Солодко, Л. М.
Сімахіна, Г. О. Solodko, L. Simakhina, G. Симахина, Г. А. |
|
| Subject |
зелена маса рослин
рослинні протеїни білкові концентрати черемша сушіння якість зеленая масса растений растительные протеины белковые концентраты черемша сушки качество green mass of plants vegetable proteins protein concentrates wild leek drying quality |
|
| Description |
З'ясовано сучасні проблеми білкової складової в структурі харчування населення, необхідність залучення зеленої маси рослин для отримання протеїнових концентратів та білковмісних харчових біологічно активних добавок. На прикладі черемші як нетрадиційної для харчової промисловості культури показано можливість отримання на її основі білкових концентратів.
Выяснено современные проблемы белковой составляющей в структуре питания населения, необходимость привлечения зеленой массы растений для получения протеиновых концентратов и белоксодержащие пищевых биологически активных добавок. На примере черемши как нетрадиционной для пищевой промышленности культуры показана возможность получения на ее основе белковых концентратов. Found out the current problems in the structure of the protein component of the diet of the population, the need to attract green mass of plants to produce protein concentrates bilkovmisnyh food and dietary supplements. For example wild garlic as alternative to food crops is shown getting on the basis of protein concentrates. |
|
| Date |
2012-03-20T09:40:58Z
2012-03-20T09:40:58Z 2008 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Солодко, Л. М. Перспективи отримання протеїнових концентратів із зеленої маси рослин / Л. М. Солодко, Г. О. Сімахіна // Наукові праці НУХТ. - 2008. - № 24. - С. 5-9.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/467 |
|
| Language |
uk_UK
|
|