Інтенсифікація теплоперенесення під час стерилізації консервів
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Інтенсифікація теплоперенесення під час стерилізації консервів
Интенсификация теплопередачи во время стерилизации консервов A raise the rate of heat transfer during preserves sterilization |
|
| Creator |
Скарбовійчук, О. М.
Скарбовийчук., А. М. Skarboviychuk, O. Кепко, О. І. Кепко, О. И. Kepko, O. Федоров, В. Г. Федоров, В. Г. Fedorov, V. |
|
| Subject |
стерилізація
автоклав формула стерилізації стерилизация автоклав формула стерилизации sterilization autoclave formulas shortening |
|
| Description |
Використання кінетичної енергії гріючої пари та охолоджуючої води дозволяє різко збільшити теплообмін із банками у вертикальному автоклаві та є підставою для розробки скорочених формул стерилізації.
Использование кинетической энергии греющего пара и охлаждающей воды позволяет резко увеличить теплообмен банок в вертикальном автоклаве и является основанием для разработки ускоренных формул стерилизации. Adoption of kinetic energy of steam and cooling water permit abrupt raise of heat exchange with preserve cans in vertical autoclave, it is ground for elaboration of sterilization formulas shortening. |
|
| Date |
2012-06-11T13:01:59Z
2012-06-11T13:01:59Z 2010 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Скарбовійчук, О. М. Інтенсифікація теплоперенесення під час стерилізації консервів / О. М. Скарбовійчук, О. І. Кепко, В. Г. Федоров // Наукові праці НУХТ. - Київ : НУХТ, 2010. - № 32.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1312 |
|
| Language |
other
|
|