Дослідження властивостей сухих десертних сумішей для коктейлів
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Дослідження властивостей сухих десертних сумішей для коктейлів
Исследование свойств сухих десертных смесей для коктейлей Research the properties of dry dessert mixes for cocktails |
|
| Creator |
Скорченко, Т. А.
Скорченко, Т. А. Skorchenko, T. Шелуха, О. Шелуха, А. Shelyha, О. |
|
| Subject |
Сухі десертні суміші, яєчні концентрати, сипкість, плинність, індекс розчинності.
Сухие десертный смеси, яичные концентраты, сыпучесть, текучесть, индекс растворимости. Dry dysertni mixture, egg concentrates, sypkist, fluidity index of solubility. |
|
| Description |
Досліджено властивості сухих десертних сумішей для коктейлів збагачених яєчними білково-жировими концентратами. Визначено показники структури і консистенції сухих молочних продуктів
Исследованы свойства сухих десертных смесей для коктейлей обогащенных яичными белково-жировыми концентратами. Определены показатели структуры и консистенции сухих молочных продуктов Investigated the properties of dry dessert mixes for cocktails enriched egg protein and fat concentrates. Determined the parameters of the structure and consistency of dry dairy products |
|
| Date |
2012-06-27T11:22:18Z
2012-06-27T11:22:18Z 2008 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
http://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1925
|
|
| Language |
other
|
|