Інтенсифікація гідролізу складових частин жита комплексом ферментних препаратів
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Інтенсифікація гідролізу складових частин жита комплексом ферментних препаратів
Интенсификация гидролиза составных частей ржи комплексом ферментных препаратов Intensification of hydrolysis of components neigh a complex of fermental preparations |
|
| Creator |
Левандовський, Л. В.
Левандовский, Л. В. Levandovskiy, L. Шиян, П. Л. Шиян, П. Л. Shiyan, P. Мудрак, Т. О. Мудрак, Т. Е. Mudrak, T. Глускіна, Т. С. Глускина, Т. С. Hluskina, T. |
|
| Subject |
енерго-ресурсозберігаюча технологія спиртових бражок
низькотемпературна термоферментативна обробка концентровані ферментні препарати энерго- ресурсосберегающая технология спиртовых бражек низкотемпературная термоферментативная обработка концентрированные ферментные препараты energy- and recources saving technologies of spirit washes low-temperature thermofermentative processing the concentrated ferment preparations |
|
| Description |
Останнім часом на ринку сировини для спиртової галузі переважає жито, що вирізняється високою крохмалистістю та відносно низькою ціною. Однак це нетехнологічна, важка для виготовлення спирту сировина, її переробляють переважно в суміші з іншими зерновими, зокрема пшеницею. Цим досягають середньозваженого виходу спирту з однієї тони умовного крохмалю.
В последнее время на сырьевом рынке для спиртовой отрасли преобладает рожь, отличающаяся высокой крахмалистостью и относительно низкой ценой. Но это нетехнологичное, трудное для производства спирта сырье. Его перерабатывают преимущественно в смеси с другими зерновыми, в частности пшеницей. Этим достигают средневзвешенного выхода спирта с одной тонны условного крахмала. Recently in the raw market for spirit branches the rye, differing high starch content and relative low cost. But this non-technological, difficult for manufacture of spirit raw material. It process mainly in a mix with others grain, in particular wheat. It reach the average output of spirit from one ton of conditional starch. |
|
| Date |
2012-07-03T10:29:24Z
2012-07-03T10:29:24Z 2007 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Інтенсифікація гідролізу складових частин жита комплексом ферментних препаратів / Л. В. Левандовський, П. Л. Шиян, Т. Є. Мудрак, Т. С. Глускіна // Харчова і переробна промисловість. - 2007. - № 11. - С. 15-16.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1959 |
|
| Language |
other
|
|