Формирование аутентичного розового столового вина севастопольского региона Крыма
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Формирование аутентичного розового столового вина севастопольского региона Крыма
Формування аутентичного рожевого столового вина севастопольського регіону Крима The development of the authentic tables rose wine from the sevastopol region of the Сrimea |
|
| Creator |
Білько, М. В.
Билько, М. В. Bilko, M. |
|
| Subject |
рожеві столові автентичні вина
колір оптичні характеристики фенольні речовини окисно-відновні характеристики Піно-чорний розовые столовые аутентичные вина цвет, оптические характеристики фенольные вещества окислительно-восстановительные характеристики Пино чорный pink table authentic wine color optical performance phenolic substances oxidation-reduction characteristics Pinot Noir |
|
| Description |
Досліджений фенольний та антоціановий комплекс рожевих столових вин Севастопольського регіону та встановлено вплив сорту винограду та технології переробки винограду на отримання різних типів розових вин. Встановлено універсальність сорту Піно чорний для виробництва рожевих столових вин широкого діапазону відтінків кольору.
Исследован фенольный и антоциановый комплекс розовых столовых вин Севастопольского региона и установлено влияние сорта винограда и технологии переработки винограда на получение разных типов розовых вин. Установлена универсальность сорта Пино черный для производства розовых столовых вин широкого диапазона оттенков. Phenolic and anthocyanin complex of rose table wines from the Sevastopol region has been investigated. The influence of the grape varieties and processing technologies on the different types of rose wines has been found out. Pinot Noir versatility in the production of the rose table wines with a wide range of colors. |
|
| Date |
2012-10-29T10:43:50Z
2012-10-29T10:43:50Z 2012 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Билько, М. В. Формирование аутентичного розового столового вина севастопольского региона Крыма / М. В. Билько // Научные аспекты формирования национальной аутентичности украинский винодельческих районов : международный форум виноделов и энологов, 23-25. 02. 2012р. – Одесса, 2012. – С. 23.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3360 |
|
| Language |
other
|
|