Дослідження впливу активного вугілля на якість виноматеріалів для ароматизованих напоїв
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Дослідження впливу активного вугілля на якість виноматеріалів для ароматизованих напоїв
Исследование влияния активного угля на качество виноматериалов для ароматизированных напитков Investigation of the effect of activated carbon on the quality of wines for flavored drinks |
|
| Creator |
Білько, М. В.
Добоній, І. В. Билько, М. В. Добоний, И. В. Bilko, M. Doboniy, I. |
|
| Subject |
активне вугілля
ароматизовані напої фенольні речовини терпенові спирти леткі кислоти активный уголь ароматизированные напитки фенольные вещества терпеновые спирты летучие кислоты active carbon flavored drinks phenolic substances terpene alcohols volatile acids |
|
| Description |
Експериментально обґрунтований вибір активного вугілля марок Декоран та Грануколь ГЕ в технології ароматизованих напоїв. Встановлені оптимальні дози вугілля та час обробки виноматеріалів, що забезпечують зниження концентрації екстрактивних та летких речовин и створення основи для ароматизованих вин.
Экспериментально обоснован выбор активного угля марок Декоран и Грануколь ГЕ в технологии ароматизированных напитков. Установлены оптимальные дозы угля и время обработки виноматериалов, обеспечивающие снижение концентрации экстрактивных и летучих веществ и создания основы для ароматизированных напитков. The choice of activated carbon grades Dekoran and Granukol GE technology flavored drinks was experimentally justified. The optimal dose of carbon and the processing of wine, which bring down the concentration of extractives and volatile substances and provide a basis for flavored drinks. |
|
| Date |
2012-10-29T10:54:24Z
2012-10-29T10:54:24Z 2010 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Білько, М. В. Дослідження впливу активного вугілля на якість виноматеріалів для ароматизованих напоїв / М. В. Білько, І. В. Добоній // Харчова промисловість. - 2010. - №9. - С. 55-57.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3361 |
|
| Language |
other
|
|