Розробка желейної термостабільної начинки
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Розробка желейної термостабільної начинки
Разработка желейной термостабильной начинки Development of a jelly thermostable stuffing |
|
| Creator |
Корецька, І. Л.
Корецкая, И. Л. Koretska, I. Кір’янова, Г. А. Кирьянова, А. А. Kyrianova, A. |
|
| Subject |
гідроколоїди
гидроколлоиды hydrocolloids особливості використання виробництво желейної начинки особенности использования производство желейной начинки features of use production of a jelly stuffing |
|
| Description |
В роботі показана можливість виробництва желейної термостабільної начинки. В работе показана возможность производства желейной термостабильной начинки. In work possibility of production of a jelly thermostable stuffing is shown.
|
|
| Date |
2012-11-04T11:46:48Z
2012-11-04T11:46:48Z 2008 |
|
| Type |
Other
|
|
| Identifier |
Корецька, І. Л. Розробка желейної термостабільної начинки / І. Л. Корецька, Г. А. Кір’янова // Наукові розробки кафедри технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів, що рекомендуються до впровадження. — К .: НУХТ, 2008. — C. 16-17.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3442 |
|
| Language |
uk_UK
|
|