Запис Детальніше

Реологічні властивості модифікованих крохмалів

eNUFTIR

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Реологічні властивості модифікованих крохмалів
Реологические свойства модифицированных крахмалов
The rheological properties of the modified starches
 
Creator Запотоцька (Герасименко), О. В.
Запотоцкая (Герасименко), Е. В.
Zapototska (Gerasymenko), O.
Мельник, О. Ю.
Мельник, О. Ю.
Melnik, O. J.
Ковалевська, Є. І.
Ковалевская, Е. И.
Kovalevska, E.
Корецька, І. Л.
Корецкая, И. Л.
Koretska, I.
Мельник, О. П.
Мельник, О. П.
Melnyk, O. P.
 
Subject модифіковані крохмалі
модифицированные крахмалы
modified starches
реологічні криві
структурно-механічні властивості
реологические кривые
структурно-механические свойства
reological curve
structural mechanical properties
 
Description Розглянуті основні види модифікованих крох-малів, представлених на ринку України. Досліджені структурно-механічні властивості модифікованих крохмалів різних видів, визначені основні міцнісні параметри і їх співвідношення. На підставі досліджень надані рекомендації щодо їх застосування.
Рассмотрены основные виды модифицированных крахмалов, представленных на рынке Украины. Исследованы структурно-механические свойства модифицированных крахмалов различных видов, определены основные прочностные параметры и их соотношение. На основании исследований даны рекомендации по их применению.
Considered basic types of the modified starches represented at the market of Ukraine. Explored structural mechanical properties of the modified starches of different types, certain basic durability parameters and their correlations. On the basis of researches there are the given recommendations in relation to their application.
 
Date 2012-03-20T16:53:05Z
2012-03-20T16:53:05Z
2009
 
Identifier Реологічні властивості модифікованих крохмалів / О. В. Запотоцька, О. П. Мельник, О. Ю. Мельник, Є. І. Ковалєвська, І. Л. Корецька // Наукові праці НУХТ. - 2009. - № 28. - С. 89-91.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/469
 
Language uk_UK