Содержание и физико-химические свойства некоторых некрахмальных полисахаридов ржи
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Содержание и физико-химические свойства некоторых некрахмальных полисахаридов ржи
Вміст і фізико-хімічні властивості деяких некрохмальних поліцукрів жита Content and physicochemical properties of non-starch polysaccharides some rye |
|
| Creator |
Кошова, В. М.
Кошевая, В. Н. Koshova, V. Ємельянова, Н. О. Емельянова, Н. А. Yemelyanova, N. Салманова, Л. С. Салманова, Л. С. Salmanova, L. Мальцев, П. М. Мальцев, П. М. Malcev, P. |
|
| Subject |
рожь
жито rye гумми-вещества гемицеллюлоза пентозаны гумі-речовини геміцелюлоза пентозани gum substances hemicellulose pentosans |
|
| Description |
Из шести сортов ржи выделены гумми-вещества и гемицеллюлозы. Установлено, что содержание гумми-веществ в анализируемых сортах колеблется от 4,4 до 7,4%, а гемицеллюлоз - от 8,4 до 14,4%; суммарное же содержание этих веществ составляет 14,4-19% от сухого вещества. Определена относительная вязкость 0,5%-ных растворов этих веществ: в зависимости от сорта ржи у гумми-веществ она составляет 1,65402,149, а у гемицеллюлоз - 1,846-2,728. Методом бумажной хроматографии показано, что при кислотном гидролизе как гемицеллюлоза, так и гумми-вещества ржи дают глюкозу, арабинозу и ксилолу. Однако гумми-вещества отличаются более высоким содержанием глюкозы (36-70%), а гемицеллюлоза - пентоз (68-89%).
З шести сортів жита виділені гумі-речовини і геміцелюлози. Встановлено, що вміст гумі-речовин в аналізованих сортах коливається від 4,4 до 7,4%, а гемицеллюлоз - від 8,4 до 14,4%; сумарне ж вміст цих речовин становить 14,4-19% від сухої речовини. Визначена відносна в'язкість 0,5%-них розчинів цих речовин: в залежності від сорту жита у гумі-речовин вона становить 1,65402,149, а у гемицеллюлоз - 1,846-2,728. Методом паперової хроматографії показано, що при кислотному гідролізі як геміцелюлоза, так і гумі-речовини жита дають глюкозу, арабинозу і ксилозу. Однак гумі-речовини відрізняються більш високим вмістом глюкози (36-70%), а геміцелюлоза - пентоз (68-89%). Of the six varieties of rye isolated gum substances and hemicellulose. Found that the content of gum substances analyzed grades ranging from 4.4 to 7.4%, and hemicellulose - from 8.4 to 14.4%, as the total amount of these substances is 14,4-19% of dry matter. Determine the relative viscosity 0.5% solutions of these substances, depending on the type of rye from gum 1,65402,149 substances it is, while hemicellulose - 1,846-2,728. By paper chromatography showed that the acid hydrolysis of both hemicellulose and gum substance rye yield glucose, arabinose and xylose. Вut gum substances have higher glucose (36-70%) and hemicellulose - pentoses (68-89%). |
|
| Date |
2012-11-27T08:28:28Z
2012-11-27T08:28:28Z 1978 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Кошова, В. М. Содержание и физико-химические свойства некоторых некрахмальных полисахаридов ржи / В. М. Кошова, Н. О. Ємельянова, Л. С. Салманова, П. М. Мальцев // Академия наук СССР. - 1978. - Том XIV Выпуск 5.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3868 |
|
| Language |
other
|
|