Нетрадиційна сировина для виробництва безалкогольних напоїв
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Нетрадиційна сировина для виробництва безалкогольних напоїв
Нетрадиционное сырье для изготовления безалкогольных напитков Unconventional raw materials for production of non-alcoholic beverages |
|
| Creator |
Кошова, В. М.
Кошевая, В. Н. Koshova, V. Ліннік, М. О. Линник, М. А. Linnik, M. |
|
| Subject |
безалкогольний напій
сировина хельба біологічно активні речовини екстракт рецептура безалкогольный напиток сырье хельба биологически активные вещества экстракт рецептура Non-alcoholic beverage raw materials helba biologically active substances extract compounding |
|
| Description |
Досліджено способи отримання водного екстракту хельби та можливість його використання у якості складової безалкогольного напою. Встановлено, що екстракт хельби, отриманий способом 3-х хвилинного кип'ятіння, має найкращі органолептичні показники, а також оптимальну дозу внесення його при приготуванні нового напою.
Исследованы способы получения водного экстракта хельбы и возможность его использования в качестве составляющего безалкогольного напитка. Установлено, что экстракт хельбы, полученный способом 3-х минутного кипячения, имеет наилучшие органолептические показатели, а также оптимальную дозу его внесения при приготовлении нового напитка. The research of helba extraction methods and clarificаton of potential usage of it as a beverage component. Found that helba water extract received during 3 minutes boiling is better suited for the production of new non-alcoholic beverage. |
|
| Date |
2012-11-28T10:45:19Z
2012-11-28T10:45:19Z 2012 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Кошова, В. М. Нетрадиційна сировина для виробництва безалкогольних напоїв / В. М. Кошова, М. О. Ліннік // Материалы международной научно-практической конференции «Наука. Теория и практика», Познань, 29-31 жовтня 2012 р. – 2012. - Ч. 7. - С. 6 - 8.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3901 |
|
| Language |
other
|
|