Дослідження повітрярозподілення в тунельних камерах теплової обробки ковбасних виробів
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Дослідження повітрярозподілення в тунельних камерах теплової обробки ковбасних виробів
Исследование воздухораспределения в туннельных камерах тепловой обработки колбасных изделий Study air apportionment in tunnel chambers thermal processing sausages |
|
| Creator |
Бабанов, І. Г.
Бабанов, И. Г. Babanov, I. |
|
| Subject |
димоповітряна суміш
дымовоздушная смесь air-flue mixture пульсаційне повітрерозподілення термокамера кондиціонер димогенератор пульсационное воздухораспределение термокамера кондиционер дымогенератор pulsating air distribution a heat chamber conditioner smoke generator |
|
| Description |
З метою оцінювання ефективності застосовуваних методів і систем повітрярозподілення, а також для розроблення рекомендацій по раціональному їх вибору для технологічних апаратів м’ясної промисловості проведені дослідження температурних, вологісних і швидкісних полів, створюваних в термокамерах з різноманітними системами повітрярозподілення.
С целью оценки эффективности применяемых методов и систем воздухораспределения, а также для разработки рекомендаций по рациональному их выбору для технологических аппаратов мясной промышленности проведены исследования температурных, влажностных и скоростных полей, создаваемых в термокамерах с различными системами воздухораспределения. Study of air distribution in the thermal processing chambers tunnel sausages in order to assess the effectiveness of the methods and systems, air distribution, and to develop recommendations for the management of their own choice for the meat industry technological devices investigated temperature, humidity and velocity fields produced in furnaces with different air distribution systems. |
|
| Date |
2012-11-30T09:36:01Z
2012-11-30T09:36:01Z 2012 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Бабанов, І. Г. Дослідження повітрярозподілення в тунельних камерах теплової обробки ковбасних виробів / І. Г. Бабанов // Темат. зб. наук. пр., ДонНУЕТ. - 2012.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3926 |
|
| Language |
other
|
|