Развитие учения о строении молекулы сахарозы
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Развитие учения о строении молекулы сахарозы
Розвиток навчання про будову молекули цукрози Development of the theory of the structure of a molecule of sucrose |
|
| Creator |
Бобрівник, Л. Д.
Грехов, А. М. Гулий, І. С. Гречка, В. В. Дегтярьов, Л. С. Мірошников, О. М. Бобровник, Л. Д. Грехов, А. М. Гулый, И. С. Гречка, В. В. Дегтярев, Л. С. Мирошников, О. Н. Bobrivnyk, L. Grekhov, A. Gulyy, I. Degtyarev, L. Miroshnikov, O. Hrechka, V. |
|
| Subject |
молекула сахарози
молекула сахарозы sucrose molecule |
|
| Description |
Розглянуто будову сахарози в кристалі на основі результатів, отриманих за допомогою нейтронної дифракції та рентгеноструктурного аналізу. Описано результати дослідження конформації молекули сахарози в вакуумі на основі застосування методів молекулярної механіки, молекулярної динаміки та квантово-хімічних розрахунків. Встановлено існування двох зон стабільності молекули. Квантово-хімічними розрахунками виявлено наявність 70 конформацій молекули сахарози. Виявлено, що стабільність конформерів у водному розчині визначаться взаємодією молекул води і сахарози з найбільшими дипольними моментами.
Рассмотрено строение сахарозы в кристалле на основе результатов, полученных с помощью нейтронной дифракции и рентгеноструктурного анализа. Описаны результаты исследования конформации молекулы сахарозы в вакууме на основе применения методов молекулярной механики, молекулярной динамики и квантово-химических расчетов. Установлено существование двух зон стабильности молекулы. Квантово- химическими расчетами выявлено наличие 70 конформаций молекулы сахарозы. Обнаружено, что стабильность конформеров в водном растворе определятся взаимодействием молекул воды и сахарозы с наибольшими дипольными моментами. Considered in the crystal structure of sucrose based on the results obtained by neutron diffraction and X-ray analysis. The results of the study the molecular conformation of sucrose in vacuum by applying the methods of molecular mechanics, molecular dynamics and quantum chemical calculations. The existence of two zones of stability of the molecule. Quantum-chemical calculations revealed the presence of 70 conformations of molecules of sucrose. It was found that the stability of conformers in aqueous solution determined interaction of water molecules, and sucrose with the largest dipole moments. |
|
| Date |
2012-12-04T13:11:01Z
2012-12-04T13:11:01Z 2001 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Развитие учения о строении молекулы сахарозы / Л. Д.Мирошников, А. М. Грехов, И. С.Гулый, В. В. Гречка, Л. С. Дегтярев, О. Н. Мирошников // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2001. - № 12. - С. 9-15.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4053 |
|
| Language |
other
|
|