Запис Детальніше

Сравнительная характеристика дробин, полученных при производстве полисолодовых экстрактов

eNUFTIR

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Сравнительная характеристика дробин, полученных при производстве полисолодовых экстрактов
Порівняльна характеристика дробини, отриманої при виробництві полісолодових екстрактів
Comparative characteristics grains, gained in production poly malt extracts
 
Creator Хиврич, Б. И.
Лопато, Т. В.
Домарецкий, В. А.
Кошевая, В. Н.
Мельниченко, Л. А.
Хіврич, Б. І.
Лопато, Т. В.
Домарецький, В. А.
Кошова, В. М.
Мельниченко, Л. А.
Hivrich, B.
Lopato, T.
Domareckij, V.
Koshova, V.
Melnichenko, L.
 
Subject cолодовые экстракты
cолодові екстракти
malt extracts
дробина
фильтрация
вымываемый экстракт
дробина
фільтрація
вимиваючий екстракт
grains
filtration
eluted extract
 
Description Проанализированы дробины, полученные при приготовлении полисолодовых экстрактов из свежепроросших, подвяленных и сухих солодов ячменя, овса и пше¬ницы. Наименьшие потери сухих веществ были в дробине из подвяленных солодов, витамин С и витамины группы В содержатся в дробинах примерно в одинаковых количествах.
Проаналізовано дробини, отримані при приготуванні полісолодових екстрактів з свежепроросшіх, підв'ялених і сухих солодів ячменю, вівса і пшениці. Найменші втрати сухих речовин були в дробини з підв'ялених солодів, вітамін С і вітаміни групи В містяться в дробинах приблизно в однакових кількостях.
Analyzed grains obtained in the preparation of extracts from poly malt, slightly dried and dry malt barley, oats and wheat. Lowest losses of dry matter were spent grains of slightly dried malt, vitamin C and the B vitamins are contained in spent grains approximately equal amounts.
 
Date 2012-12-05T12:09:30Z
2012-12-05T12:09:30Z
1993
 
Type Article
 
Identifier Сравнительная характеристика дробин, полученных при производстве полисолодовых экстрактов / Б. И. Хиврич, Т. В. Лопато, В. А. Домарецкий и др. // Пищевая промышленность - 1993. - № 39.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4114
 
Language other