Сравнительная характеристика дробин, полученных при производстве полисолодовых экстрактов
eNUFTIR
Переглянути архів ІнформаціяПоле | Співвідношення | |
Title |
Сравнительная характеристика дробин, полученных при производстве полисолодовых экстрактов
Порівняльна характеристика дробини, отриманої при виробництві полісолодових екстрактів Comparative characteristics grains, gained in production poly malt extracts |
|
Creator |
Хиврич, Б. И.
Лопато, Т. В. Домарецкий, В. А. Кошевая, В. Н. Мельниченко, Л. А. Хіврич, Б. І. Лопато, Т. В. Домарецький, В. А. Кошова, В. М. Мельниченко, Л. А. Hivrich, B. Lopato, T. Domareckij, V. Koshova, V. Melnichenko, L. |
|
Subject |
cолодовые экстракты
cолодові екстракти malt extracts дробина фильтрация вымываемый экстракт дробина фільтрація вимиваючий екстракт grains filtration eluted extract |
|
Description |
Проанализированы дробины, полученные при приготовлении полисолодовых экстрактов из свежепроросших, подвяленных и сухих солодов ячменя, овса и пше¬ницы. Наименьшие потери сухих веществ были в дробине из подвяленных солодов, витамин С и витамины группы В содержатся в дробинах примерно в одинаковых количествах.
Проаналізовано дробини, отримані при приготуванні полісолодових екстрактів з свежепроросшіх, підв'ялених і сухих солодів ячменю, вівса і пшениці. Найменші втрати сухих речовин були в дробини з підв'ялених солодів, вітамін С і вітаміни групи В містяться в дробинах приблизно в однакових кількостях. Analyzed grains obtained in the preparation of extracts from poly malt, slightly dried and dry malt barley, oats and wheat. Lowest losses of dry matter were spent grains of slightly dried malt, vitamin C and the B vitamins are contained in spent grains approximately equal amounts. |
|
Date |
2012-12-05T12:09:30Z
2012-12-05T12:09:30Z 1993 |
|
Type |
Article
|
|
Identifier |
Сравнительная характеристика дробин, полученных при производстве полисолодовых экстрактов / Б. И. Хиврич, Т. В. Лопато, В. А. Домарецкий и др. // Пищевая промышленность - 1993. - № 39.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4114 |
|
Language |
other
|
|