Амінокислотний склад солодів злакових культур
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Амінокислотний склад солодів злакових культур
Аминокислотный состав солода злаковых культур Amino acid composition of malt of cereal cultures |
|
| Creator |
Мукоїд, Р. М.
Мукоид, Р. Н. Mukoid, R. Ємельянова, Н. О. Емельянова, Н. А. Yemelyanova, N. Потапенко, С. І. Потапенко, С. И. Potapenko, S. Чумакова, О. В. Чумакова, Е. В. Chumakova, O. |
|
| Subject |
солод
солод malt зерно амінокислоти склад біологічна цінність зерно аминокислоты состав биологическая ценность grain amino acid composition biological value |
|
| Description |
В статті наведено данні загального вмісту та вмісту вільних амінокислот зерна пророщених злаків. Результати дають можливість підібрати збалансовану композицію солоду різних злаків, яка забезпечить одержання оздоровчого харчового продукту.В статье приведены данные общего содержания и содержания свободных аминокислот зерна проращенных злаков. Результаты дают возможность подобрать сбалансированную композицию солода разных злаков, которая обеспечит получение оздоровительного пищевого продукта.Information of general maintenance and maintenance of free amino acid of grain of proraschennykh cereals is resulted in the article. Results enable to pick up the balanced composition of malt of different cereals, which will provide the receipt of health food product.
|
|
| Date |
2012-12-13T08:59:23Z
2012-12-13T08:59:23Z 2007 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Амінокислотний склад солодів злакових культур / Р. М. Мукоїд, Н. О. Ємельянова, С. І. Потапенко, О. В. Чумакова // Зернові продукти і комбікорми. - 2007. -№ 2 - С. 10-11.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4280 |
|
| Language |
other
|
|