Система підтримки прийняття рішення при виборі поліпшувачів для покращення показників якості борошна
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Система підтримки прийняття рішення при виборі поліпшувачів для покращення показників якості борошна
Система підтримки прийняття рішення при виборі поліпшувачів для покращення показників якості борошна The system of acceptance pіdtrimki rіshennya at viborі polіpshuvachіv for pokraschennya pokaznikіv yakostі boroshna |
|
| Creator |
Швед, С. М.
Швед, С. Н. Shved, S. Elperin, I. Эльперин, И. В. Ельперін, І. В. |
|
| Subject |
поліпшувач
улучшитель organic властивості борошна нечітка логіка система підтримки прийняття рішень свойства муки нечеткая логика система поддержки принятия решений properties of flour fuzzy logic decision support system |
|
| Description |
Розроблено алгоритмічне, математичне і програмне забезпечення автоматизованої системи підтримки прийняття рішення, яка на основі аналізу і обробки інформації про показники якості борошна формує рішення рекомендації оператору технологу про доцільність використання того чи іншого поліпшувачів в залежності від хлібопекарських властивостей борошна, яке планується переробляти під час виготовлення хлібобулочних виробів. Разработано алгоритмическое, математическое и программное обеспечение автоматизированной системы поддержки принятия решения, которая на основе анализа и обработки информации о показателях качества муки формирует решение рекомендации оператору технологу о целесообразности использования того или иного улучшителей в зависимости от хлебопекарных свойств муки, планируется перерабатывать при изготовлении хлебобулочных изделий. Developed algorithmic, mathematical and software automated decision support, which by analyzing and processing information about the quality of flour forming solution recommendations operator technologist whether the use of a improvers depending on the baking properties of flour, which will alter the manufacture of bakery products.
|
|
| Date |
2012-12-20T10:32:29Z
2012-12-20T10:32:29Z 2012 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Швед, С. М. Система підтримки прийняття рішення при виборі поліпшувачів для покращення показників якості борошна / С. М. Швед, І. В. Ельперін // Наукові праці НУХТ. — 2012. — № 46. — С. 5-10.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4706 |
|
| Language |
uk_UK
|
|