Дослідження процесу конвективного сушіння глоду
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Дослідження процесу конвективного сушіння глоду
Исследование процесса конвективной сушки боярышника Research of process of convective drying of hawthorn |
|
| Creator |
Дубковецький, І. В.
Дубковецкий, И. В. Dubkoveckiy, I. Малежик, І. Ф. Малежик, И. Ф. Malezhik, I. Євчук, Я. В. Евчук, Я. В. Yevchuk, Ja. |
|
| Subject |
конвективне сушіння глоду
конвективная сушка боярышника convectiv drying hawthorn вуглеводи аскорбінова кислота та поліфенольні сполуки углеводы аскорбиновая кислота и полифенольные соединения carbohydrates ascorbic acid and polyphenolic compounds |
|
| Description |
Наведено результати зміни хімічного складу плодів глоду в процесі сушіння конвективним методом при різних параметрах.
Приведены результаты изменения химического состава боярышника в процессе сушки конвективным методом при разных параметрах. The results over of changes of chemical composition of garden-stuffs of hawthorn are brought in the process of the convective drying at different parameters. |
|
| Date |
2012-05-30T12:07:03Z
2012-05-30T12:07:03Z 2011 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Дубковецький, І. В. Дослідження процесу конвективного сушіння
глоду / І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик, Я. В. Євчук // Харчова пром-сть. - 2012. – Вип. 12. - С. 42-47.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1121 |
|
| Language |
other
|
|