Біохімічні особливості винограду білих сортів для виробництва хересних виноматеріалів
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Біохімічні особливості винограду білих сортів для виробництва хересних виноматеріалів
Biochemical characteristics of grape varieties for white wine production heresnyh Биохимические особенности винограду белых сортов для производства хересных виноматериалов |
|
| Creator |
Червяк, С. М.
Гержикова, В. Г. Бабич, І. М. Chervyk, S. Gerjikova, V. Babich, I. Червяк, С. М. Гержикова, В. Г. Бабич, И. М. |
|
| Subject |
танін
tannin танин колоїдні помутніння фенольні речовини столові виноматеріали colloidal haze phenolic substances table wine materials коллоидные помутнения фенольные вещества столовые виноматериалы |
|
| Description |
Одним із шляхів зниження матеріальних затрат при виробництві вино продукціі є використання винограду сортів нової селекції. Впровадження нових сортів винограду для виробництва хересних виноматеріалів обумовлює необхідність їх вивчення і передбачає порівняльну оцінку з традиційними сортами. One way to reduce material costs in the production of wine grape production is the use of new varieties breeding. The introduction of new varieties of grapes for wine production heresnyh necessitates their study and provides a comparative assessment of traditional varieties.Одним из путей снижения материальных затрат при производстве вино продукции является использование винограда сортов новой селекции. Внедрение новых сортов винограда для производства хересных виноматериалов обусловливает необходимость их изучения и предусматривает сравнительную оценку с традиционными сортами.
|
|
| Date |
2012-12-21T09:16:02Z
2012-12-21T09:16:02Z 2012 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Червяк, С. М. Біохімічні особливості винограду білих сортів для виробництва хересних виноматеріалів / С. М. Червяк, В. Г. Гержикова, І. М. Бабич // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матер. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів , 2-3 квітня 2012 р. – К.: НУХТ, 2012. – Ч. 1. – С. 214-215.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4744 |
|
| Language |
other
|
|