Оптимізація композиції фруктово-зернових сумішей (мюслів) з використанням симплекс-методу
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Оптимізація композиції фруктово-зернових сумішей (мюслів) з використанням симплекс-методу
Оптимизация композиции фруктово-зерновых смесей (мюсли) с использованием симплекс-метода Optimization of the composition of fruit and cereal mixtures (muesli) with the use of the simplex method |
|
| Creator |
Махинько, Л. В.
Махинько, Л. В. Makhynko, L. Махинько, В. М. Махинько, В. Н. Makhynko, V. Дорошенко, Є. В. Дорошенко, Е. В. Doroshenko, E. |
|
| Subject |
Мюслі, зернові пластівці, сушені фрукти, оптимізація, симплекс-метод.
Мюсли, зерновые хлопья, сушеные фрукты, оптимизация, симплекс-метод. Muesli, cereals, dried fruits, optimization, simplex method. |
|
| Description |
Стаття присвячена проблемі удосконалення складу фруктово-зернових сумішей швидкого приготування (мюслів). Методами лінійного програмування (симплекс метод) оптимізовано склад фруктово-зернових сумішей за показниками вартості та калорійності. Запропоновано зернові композиції з сировини, наявної на ринку, а також з додаванням різних видів сушених фруктів. Статья посвящена проблеме совершенствования состава фруктово-зерновых смесей быстрого приготовления (мюсли). Методами линейного программирования (симплекс метод) оптимизирован состав фруктово-зерновых смесей по показателям стоимости и калорийности. Предложены зерновые композиции из сырья, имеющегося на рынке, а также с добавлением различных видов сушеных фруктов. The article is devoted to the problem of improvement of the structure of fruit and cereal mixtures of fast preparation (muesli). The methods of linear programming (simplex method) is optimized composition of fruit and cereal mixtures on indicators of the value and calories. Offered grain composition of the raw materials available on the market, and also with the addition of various kinds of dried fruit.
|
|
| Publisher |
Харчова наука і технологія
|
|
| Date |
2012-12-24T08:02:28Z
2012-12-24T08:02:28Z 2012 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4845
|
|
| Language |
uk_UK
|
|
| Relation |
№ 1 (18);С. 124-128
|
|