Запис Детальніше

Біологічні показники білкового стабілізатора з колагенвмісної сировини

eNUFTIR

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Біологічні показники білкового стабілізатора з колагенвмісної сировини
Биологические показатели белкового стабилизатора из коллагенсодержимого сырья
Вiological indicators of protein stabilizer collagen raw
 
Creator Кишенько, І. І.
Кишенько, И. И.
Kishenko, I.
Гащук, О. І.
Гащук, А. И.
Haschuk, O.
Донець, О. В.
Донец, А. В.
Donets, O.
 
Subject біологічні показники
биологические показатели
biological indicators
колагенвмісна сировина
стабілізатор
свиняча шкурка
білки
хімічний склад
біологічна цінність
амінокислотний склад
коллагенсодержащее сырье
стабилизатор
свинная шкурка
белки
химический состав
биологическая ценность
аминокислотный состав
collagen raw material
stabilizer
pork skin
proteins
chemical composition
biological value
amino acid composition
 
Description У статті наведено результати досліджень амінокислотного складу та біологічної цінності білкових продуктів: колагенвмісного стабілізатора і свинячої шкурки.
В статье приведены результаты исследований аминокислотного состава и биологической ценности белковых продуктов: коллагенсодержимого стабилизатора и свинной шкурки.
The results of studies of amino acid composition and biological value protein products: collagen stabilizer and pork skins.
 
Date 2012-12-26T13:12:58Z
2012-12-26T13:12:58Z
2011
 
Type Thesis
 
Identifier Кишенько, І. І. Біологічні показники білкового стабілізатора з колагенвмісної сировини / І. І. Кишенько, О. І. Гащук, О. В. Донець // Сучасні технології та обладнання харчових виробництв: тези доповідей Міжнар. наук.-техн. конф., Тернопіль, 29 – 30 вересня 2011 р. – ТНТУ ім. І.Пулюя, 2011. – С. 45-46.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5078
 
Language other