Новий підхід до вирішення проблеми вловлювання ароматичних речовин під час концентрування соків і екстрактів
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Новий підхід до вирішення проблеми вловлювання ароматичних речовин під час концентрування соків і екстрактів
Новый подход к решению проблемы улавливания ароматических веществ при концентрирования соков и экстрактов A new approach to the problem of capturing the flavors while concentrating juices and extracts |
|
| Creator |
Українець, А. І.
Украинец, А. И. Ukrainets, A. Фролова, Н. Е. Фролова, Н. Э. Frolova, N. Науменко, К. А. Науменко, К. А. Naumenko, K. |
|
| Subject |
Концентрування, уловлювання, ароматичні речовини, адсорбенти, градієнт, селективність.
Концентрирования, улавливания, ароматические вещества, адсорбенты, градиент, селективность. Concentration, catching, aromatic substances, adsorbents, gradient, selectivity. |
|
| Description |
У статті запропоновано перспективний спосіб уловлювання ароматотвірних речовин за умови концентрування соків і екстрактів – адсорбційна колонка, що має градієнт селективності адсорбентів щодо ароматичних компонентів. В статье предложен перспективный способ улавливания ароматообразующих веществ при условии концентрирования соков и экстрактов - адсорбционная колонка имеет градиент селективности адсорбентов по ароматических компонентов. This article presents a promising way to catch the aroma substances during the concentration of juices and extracts - adsorption column with a gradient of selective adsorbents on aromatic components.
|
|
| Publisher |
Донецький вісник технології та обладнання харчових виробництв
|
|
| Date |
2013-01-14T08:59:44Z
2013-01-14T08:59:44Z 2009 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5240
|
|
| Language |
uk_UK
|
|
| Relation |
№ 22;;С. 226-231
|
|