Текстуроване борошно зернобобових культур у м’ясних продуктах функціонального призначення
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Текстуроване борошно зернобобових культур у м’ясних продуктах функціонального призначення
Текстурированные мука зернобобовых культур в мясных продуктах функционального назначения Textured flour legumes in meat products functional purpose |
|
| Creator |
Гащук, О. І.
Гащук, А. И. Haschuk, O. |
|
| Subject |
продукти профілактичного призначення
продукты профилактического назначения products prophylactic текстуроване борошно бобових культур текстурированная мука бобовых культур textured flour legumes |
|
| Description |
В статті наведено результати дослідження поєднання у продуктах профілактичного призначення м’яса та текстурованого борошна із бобових культур, що сприяє регуляції холестеринового обміну, сорбції і виведенню із організму токсичних метаболітів. Структурна форма пропонованих продуктів дозволяє при їх вживанні полегшити роботу травної системи.В статье приведены результаты исследования сочетания в продуктах профилактического назначения мяса и текстурированной муки из бобовых культур, что способствует регуляции холестеринового обмена, сорбции и выведению из организма токсичных метаболитов. Структурная форма предлагаемых продуктов позволяет при их применении облегчить работу пищеварительной системы.Тhe paper presents the results of research in combination products prophylactic textured meat and flour from legumes that promotes regulation of cholesterol metabolism, absorption and excretion from the body of toxic metabolites. The structural form of the products allows for their use to facilitate the work of the digestive system.
|
|
| Date |
2013-01-15T14:41:46Z
2013-01-15T14:41:46Z 2012 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Гащук, О. І. Текстуроване борошно зернобобових культур у м’ясних продуктах функціонального призначення / О. І. Гащук // Міжнародна науково-технічна конференція «Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей» 22 - 23 березня 2012 р. : тези доповідей. - Київ : НУХТ, 2012. - С. 16.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5384 |
|
| Language |
other
|
|