Вилучення біологічних активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням
eNUFTIR
Переглянути архів ІнформаціяПоле | Співвідношення | |
Title |
Вилучення біологічних активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням
Удаление биологически активных веществ из растительного сырья экстрагированием Removal of biological active compounds from herbal extraction |
|
Creator |
Жеплінська, М. М.
Жеплинская, М. М. Zheplinska, M. Зоткіна, Л. В. Зоткина, Л. В. Zotkina, L. Копиленко, А. В. Копиленко, А. В. Kopilenko, A. Тимонін, О. М. Тимонин, А. Н. Timonin, O. |
|
Subject |
екстрагування
гідромодуль сухі речовини харчові добавки напівфабрикат клітковина каротин пектин экстрагирования гидромодуль сухие вещества пищевые добавки полуфабрикат клетчатка каротин пектин extraction hydraulic dry substances food additives precooked cellulose carotene pectin |
|
Description |
В статті наведені дослідження екстрагування біологічно активних речовин зі сухого і замороженого гарбуза, регресійні рівняння залежності вмісту сухих речовин від температури, тривалості екстрагування, ступеня подрібнення та співвідношення кількості екстрагенту до кількості сировини, що підтверджує доцільність використання екстракту в харчовій промисловості.
В статье приведены исследования экстрагирования биологически активных веществ из сухого и замороженного тыквы, регрессионные уравнения зависимости содержания сухих веществ от температуры, продолжительности экстрагирования, степени измельчения и соотношения количества экстрагента количеству сырья, что подтверждает целесообразность использования экстракта в пищевой промышленности. The article presents the research of bioactive substances extracted from dried and frozen pumpkin regression equation based dry matter content on the temperature, duration of extraction, degree of comminution, and the ratio of extractant to the quantity of material that supports the use of the extract in the food industry. |
|
Date |
2013-01-23T09:00:15Z
2013-01-23T09:00:15Z 2009 |
|
Type |
Article
|
|
Identifier |
Жеплінська, М. М. Вилучення біологічних активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням / М. М. Жеплінська, Л. В. Зоткіна, А. В. Копиленко, О. М. Тимонін // Вісник Національного Технічного Університету України «КПІ». – 2009. - № 1(3). – С. 70-74.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5516 |
|
Language |
other
|
|