Запис Детальніше

Вилучення біологічних активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням

eNUFTIR

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Вилучення біологічних активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням
Удаление биологически активных веществ из растительного сырья экстрагированием
Removal of biological active compounds from herbal extraction
 
Creator Жеплінська, М. М.
Жеплинская, М. М.
Zheplinska, M.
Зоткіна, Л. В.
Зоткина, Л. В.
Zotkina, L.
Копиленко, А. В.
Копиленко, А. В.
Kopilenko, A.
Тимонін, О. М.
Тимонин, А. Н.
Timonin, O.
 
Subject екстрагування
гідромодуль
сухі речовини
харчові добавки
напівфабрикат
клітковина
каротин
пектин
экстрагирования
гидромодуль
сухие вещества
пищевые добавки
полуфабрикат
клетчатка
каротин
пектин
extraction
hydraulic
dry substances
food additives
precooked
cellulose
carotene
pectin
 
Description В статті наведені дослідження екстрагування біологічно активних речовин зі сухого і замороженого гарбуза, регресійні рівняння залежності вмісту сухих речовин від температури, тривалості екстрагування, ступеня подрібнення та співвідношення кількості екстрагенту до кількості сировини, що підтверджує доцільність використання екстракту в харчовій промисловості.
В статье приведены исследования экстрагирования биологически активных веществ из сухого и замороженного тыквы, регрессионные уравнения зависимости содержания сухих веществ от температуры, продолжительности экстрагирования, степени измельчения и соотношения количества экстрагента количеству сырья, что подтверждает целесообразность использования экстракта в пищевой промышленности.
The article presents the research of bioactive substances extracted from dried and frozen pumpkin regression equation based dry matter content on the temperature, duration of extraction, degree of comminution, and the ratio of extractant to the quantity of material that supports the use of the extract in the food industry.
 
Date 2013-01-23T09:00:15Z
2013-01-23T09:00:15Z
2009
 
Type Article
 
Identifier Жеплінська, М. М. Вилучення біологічних активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням / М. М. Жеплінська, Л. В. Зоткіна, А. В. Копиленко, О. М. Тимонін // Вісник Національного Технічного Університету України «КПІ». – 2009. - № 1(3). – С. 70-74.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5516
 
Language other