Питання якості та безпеки використання цукрозамінників у харчовій промисловості
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Питання якості та безпеки використання цукрозамінників у харчовій промисловості
Вопросы качества и безопасности использования сахарозаменителей в пищевой промышленности The question of quality and safety of the use sugar substitutes in food industry |
|
| Creator |
Клименко, Л. С.
Клименко, Л. С. Klimenko, L. |
|
| Subject |
якість
безпека замінники цукру цукор харчові добавки цукрова галузь здоров`я людини качество безопасность заменители сахара сахар пищевые добавки сахарная отрасль здоровье человека quality safety sugar substitutes sugar food additives sugar industry human health |
|
| Description |
Розглянуто тенденції збільшення використання в Україні замінників цукру, особливо синтетичної групи, що є прихованою загрозою для цукрової галузі і для споживачів. Висвітлено шкідливий вплив на здоров`я людини синтетичних цукрозамінників, що відносяться до самих небезпечних харчових добавок.
Рассмотрены тенденции увеличения использования в Украине заменителей сахара, особенно синтетической группы, что является скрытой угрозой для сахарной отрасли и для потребителей. Освещено вредное воздействие на здоровье человека синтетических сахарозаменителей, относящихся к самым опасным пищевым добавкам. Considered trends in Ukraine of increasing the use of sugar substitutes, especially synthetic groups that is a hidden threat to the sugar industry and for consumers. Revealed adverse effects on human health of synthetic sweeteners, relating to the most dangerous food additives. |
|
| Date |
2013-01-24T13:00:46Z
2013-01-24T13:00:46Z 2010 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Клименко, Л. С. Питання якості та безпеки використання цукрозамінників у харчовій промисловості / Л. С. Клименко // Питання якості та безпеки використання цукрозамінників у харчовій промисловості : Міжнар.науково-практ конф., 27-28 вересня 2010. : тези доповідей. - 2010. - Ч. ІІ. – C. 7.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5576 |
|
| Language |
other
|
|