Особенности использования украинских сортов хмеля в пивоварении
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Особенности использования украинских сортов хмеля в пивоварении
Особливості використання українських сортів хмелю в пивоварінні Features of Ukrainian hops in brewing |
|
| Creator |
Проценко, Л. В.
Рудык, Р. И. Ляшенко, Н. И. Мелетьев, А. Е. Дерий, Е. И. Проценко, Л. В. Рудик, Р. І. Ляшенко, Н. І. Мелетьєв, А. Є. Дерій, О. І. Protsenko, L. V. Rudyk, R. Liashenko, N. Meletev, A. Deriy, O. |
|
| Subject |
сорта хмеля
альфа-кислоты бета-кислоты величина хмелевой горечи эфирное масло сорти хмелю альфа-кислоти бета-кислоти величина хмелевої гіркоти ефірне масло variety of hops alpha acids beta acids value of hop bitterness essential oil |
|
| Description |
Приведена характеристика перспективных ароматических и горьких сортов хмеля украинской селекции и результаты исследований особенности их использования в пивоварении. Наведено характеристику перспективних ароматичних і гірких сортів хмелю української селекції і результати досліджень особливості їх використання в пивоварінні. Here is represented characteristic of the promising aromatic and bitter hops varieties Ukrainian selection and results of researches features of their use in brewing. |
|
| Date |
2013-01-30T11:15:34Z
2013-01-30T11:15:34Z 2012 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Особенности использования украинских сортов хмеля в пивоварении / Л. В. Проценко, Р. И. Рудык, Н. И. Ляшенко, А. Е. Мелетьев, Е. И. Дерий // Актуальные вопросы технологий производства, переработки, хранения сельскохозяйственной продукции и товароведения. - 2012.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5859 |
|
| Language |
other
|
|