Цукрозамінники в харчовій промисловості
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Цукрозамінники в харчовій промисловості
Сахарозаменители в пищевой промышленности Sugar substitutes in food industry |
|
| Creator |
Клименко, Л. С.
Клименко, Л. С. Klimenko, L. |
|
| Subject |
Цукор, замінники цукру, асортимент, синтетичні, натуральні, канцерогени, захворювання, харчові продукти, економічна доцільність, харчові добавки.
Сахар, заменители сахара, ассортимент, синтетические, натуральые, канцерогены, заболевания, пищевые продукты, экономическая целесообразность, пищевые добавки. Sugar, sugar substitutes, range, synthetic, natural, carcinogens, diseases, food, economic feasibility, food additive. |
|
| Description |
Обгрунтовано необхідність виробництва і вживання замінників цукру за наявності низки захворювань. Розглянуті тривожні тенденції заміни цукру на цукрозамінники синтетичної природи не за прямими показаннями, а за економічною вигодою. Проаналізований асортимент замінників цукру в світі і в Україні. Доведена економічна доцільність виробництва цукру і корисність його вживання як харчового продукту першої необхідності.
Обоснована необходимость производства и потребления заменителей сахара при наличии ряда заболеваний. Рассмотрены тревожные тенденции замены сахара на сахарозаменители синтетической природы не за прямыми показателями, а по экономической выгоде.Проанализирован ассортимент заменителей сахара в мире и в Украине. Доказана экономическая целесообразность производства сахара и полезность его употребления как пищевого продукта первой необходимости. Proved the necessity of the use of sugar substitutes in the presence of a number of diseases. Considered disturbing trend replacing sugar by sugar substitutes of synthetic nature not by direct reasons, but the economic benefits. Analyzed range of sugar substitutes in the world and in Ukraine. Proved the economic feasibility of the production of sugar and usefulness of its use as a food of basic necessities. |
|
| Publisher |
Науково-технічна конф. цукровиків України «Цукровий бізнес в умовах національного та світового ринку», К.: «Цукор України»
|
|
| Date |
2013-01-30T13:23:16Z
2013-01-30T13:23:16Z 2010 |
|
| Type |
Thesis
|
|
| Identifier |
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5877
|
|
| Language |
other
|
|
| Relation |
C. 124-127;
|
|