Котлети м’ясні (Патент № 48465)
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Котлети м’ясні (Патент № 48465)
Котлеты мясные (Патент № 48465) Chopped meat (Patent № 48465) |
|
| Creator |
Пасічний, В. М.
Дяченко, Ю. І. Пасичный, В. Н. Дьяченко, Ю. И. Pasichniy, V. M. Dyachenko, Y. |
|
| Subject |
котлети
котлеты burgers антиоксидантів посилювачів смаку розпушувач антиоксидантов усилителей вкуса разрыхлитель antioxidants flavor booster leavening |
|
| Description |
Розроблено котлети м’ясні містять свинину, цибулю ріпчасту, яйця, спеції, сіль, які відрізняються тим, що як м’ясна сировина використовується м’ясо птиці механічно обрізане, яловичина першого або другого сорту або м'ясообрізь яловичу, свинину жирну або сало, як рослинну сировину додатково містять крупу бланшовану або хліб, манку (для панірування), часник сушений, воду, суміш на основі натуральних спецій, приправ, харчові добавки на основі регуляторів кислотності, розпушувачів, емульгаторів, антиоксидантів, посилювачів смаку, харчових барвників.Разработан котлеты мясные содержат свинину, лук репчатый, яйца, специи, соль, которые отличаются тем, что как мясное сырье используется мясо птицы механически обрезано, говядина первого или второго сорта или мьясообризь говяжью, свинину жирную или сало , как растительное сырье дополнительно содержат крупу бланшированные или хлеб, манку (для панировки), чеснок сушеный, воду, смесь на основе натуральных специй, приправ, пищевые добавки на основе регуляторов кислотности, разрыхлителей, эмульгаторов, антиоксидантов, усилителей вкуса, пищевых красителей.A meat patties contain pork, onion, eggs, spices, salt, other than that used as raw meat poultry mechanically clipped, beef first or second grade or m'yasoobriz beef, pork fat or lard as plant material additionally contains blanched cereal or bread, semolina (for breading), dried garlic, water, blend with natural spices, seasonings, food additives based on acidity regulators, baking powder, emulsifiers, antioxidants, Amplifier taste food coloring.
|
|
| Publisher |
Пат. 48465 А Україна, МПК(2009) А 23 L 1/317. Котлети м’ясні / Пасічний В. Дяченко Ю.І..; заявник і патентовласник Нац. універ. харч. технологій. – № U200906232; заявл. 16.06.2009; опубл. 25.03.2010. Бюл. №6, 2010
|
|
| Date |
2013-02-07T10:35:09Z
2013-02-07T10:35:09Z 2010 |
|
| Type |
Other
|
|
| Identifier |
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6127
|
|
| Language |
other
|
|