Дослідження ефірної олії полину лимонного як перспективної сировини для виробництва натуральних ароматизаторів
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Дослідження ефірної олії полину лимонного як перспективної сировини для виробництва натуральних ароматизаторів
Исследование эфирного масла полыни лимонной как перспективного сырья для производства натуральных ароматизаторов Investigation of wormwood essential oil as prospective raw material to production of natural flavourings |
|
| Creator |
Чепель, Н. В.
Фролова, Н. Е. Іванова, В. Д. Усенко, В. О. Chepel, N. Frolova, N. Ivanova, V. Usenko, V. |
|
| Subject |
Ефірна олія, ефірна олія полину лимонного, натуральні ароматизатори, вакуумне фракціонування.
Эфирное масло, эфирное масло полыни лимонной, натуральные ароматизаторы, вакуумное фракционирование. Essential oil, wormwood essential oil, natural flavourings, vacuum fractionation. |
|
| Description |
В статті показано результати дослідження якісного і кількісного основного компонентного складу ефірної олії полину лимонного, за яким прогнозовано пріоритетні напрямки одержання її фракцій вакуумного фракціонування із заздалегідь спланованими ароматичними властивостями, комбінування яких в різних масових співвідношеннях дозволить одержати харчові натуральні ароматизатори на основі однієї ефірної олії. В статье показаны результаты исследования качественного и количественного основного компонентного состава эфирного масла полыни лимонной, за которым прогнозируемо приоритетные направления получения ее фракций вакуумного фракционирования с заранее спланированными ароматическими свойствами, комбинирование которых в различных массовых соотношениях позволит получить пищевые натуральные ароматизаторы на основе одного эфирного масла. On the basis of National University of food technologies was processing of essence oils by way fractions vacuum with allocation of fractions of in advance planned aromatic properties is offered. For the task in view decision it is necessary to choose raw materials from which probably to receive fractions of various aromatic properties. The qualitative and quantitative basic componential structure of essence oils from a wormwood lemon has been investigated. Possible aromatic fractions vacuum of essence oils from a wormwood lemon are defined. |
|
| Publisher |
Національний технічний університет "ХПІ"
|
|
| Date |
2012-02-22T14:58:28Z
2012-02-22T14:58:28Z 2010 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Чепель Н. В. Дослідження ефірної олії полину лимонного як перспективної сировини для виробництва натуральних ароматизаторів / Чепель Н. В.,Фролова Н. Е.,Іванова В. Д.,Усенко В. О. // Вісник Національного технічного університету "ХПІ",№22 Ст.30-38, надійшла до редколегії 06.04.2010р.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/313 |
|
| Language |
uk_UK
|
|