Обгрунтування вибору зерна вівса як сировини для отримання оздоровчих продуктів
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Обгрунтування вибору зерна вівса як сировини для отримання оздоровчих продуктів
Обоснование выбора зерна овса как сырья для получения оздоровительных продуктов Rationale oat grain as raw material for health products |
|
| Creator |
Миколів, Т. І.
Мыколив, Т. И. Mykoliv, T. Сімахіна, Г. О. Симахина, Г. А. Simakhina, G. Івчук, Н. П. Ивчук, Н. П. Ivchuk, N. |
|
| Subject |
мікроелементи
овес штучне живильне середовище поглинання оздоровчі продукти микроэлементы овес искусственная питательная среда поглощение оздоровительные продукты minerals oats artificial nutrient medium absorption wellness products |
|
| Description |
Проаналізовано ефекти накопичення мінеральних елементів у різних зернових культурах при пророщуванні зі штучних живильних середовищ. Встановлено, що полісахариди визначають кількість мінеральних елементів, яку поглинають клітинні оболонки зернових культур зі штучних живильних середовищ. Максимальний ефект накопичення мінеральних елементів виявлено для зерна вівса. Збагачене мінеральними речовинами зерно вівса є перспективною сировиною для створення на його основі продуктів оздоровчого призначення.
Проанализированы эффекты накопления минеральных элементов в различных зерновых культурах при проращивании из искусственных питательных сред. Установлено, что полисахариды определяют количество минеральных элементов, поглощаемой клеточные оболочки зерновых культур из искусственных питательных сред. Максимальный эффект накопления минеральных элементов обнаружено для зерна овса. Обогащенное минеральными веществами зерно овса является перспективной сырьем для создания на его основе продуктов оздоровительного назначения. The effects of the accumulation of mineral elements in different crops during germination of artificial culture media. Found that polysaccharides determine the amount of mineral elements, which absorb the cell walls of cereals with artificial nutrient media. The maximum effect of the accumulation of mineral elements detected for grain oats. Fortified with minerals grain oats is a promising raw material for the creation of its products based health improvement. |
|
| Date |
2013-02-12T11:16:46Z
2013-02-12T11:16:46Z 2006 |
|
| Type |
Thesis
|
|
| Identifier |
Миколів, Т. І. Обгрунтування вибору зерна вівса як сировини для отримання оздоровчих продуктів / Т. І. Миколів, Г. О. Сімахіна, Н. П. Івчук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : тези доповідей 72-ї наук. конф. молодих вчених, аспір. і студ., 17– 18 квітня 2006 р. – К. : НУХТ – 2006 – Ч. II. – С. 71.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6246 |
|
| Language |
other
|
|