Выпечка хлеба и мучных кондитерских изделий с помощью солнечной энергии
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Выпечка хлеба и мучных кондитерских изделий с помощью солнечной энергии
Випікання хліба і борошняних кондитерських виробів за допомогою сонячної енергії Baking bread and pastry products using solar energy |
|
| Creator |
Дорохович, А. Н.
Дорохович, А. М. Dorohovich, A. Пасичный, В. В. Пасічний, В. В. Pasichniy, V. V. Приходько, О. А. Приходько, О. А. Prikhodko, O. |
|
| Subject |
выпечка
солнечная энергия температура кривые прогрева солнечная печь випікання сонячна енергія температура криві прогріву сонячна піч bakery solar energy temperature heating curves solar oven |
|
| Description |
В статье исследована возможность выпечки хлеба и кексов высокого качества экологически чистым способом с помощью солнечной энергии. Сравнено выпечку хлеба и кексов традиционным радиационно-конвекторного способом и с помощью солнечного обогрева. В статті досліджено можливість випікання хліба і кексів високої якості екологічно чистим способом з допомогою сонячної енергії. Порівняно випічку хліба і кексів традиційним радіаційно-конвекторним способом і з допомогою сонячного обігріву. The paper investigated the possibility of baking bread and cakes of high quality environmentally friendly way by using solar energy. Compared baking bread and cakes to traditional radiation convector way and with a solar heating system.
|
|
| Date |
2013-02-18T09:41:40Z
2013-02-18T09:41:40Z 1985 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Дорохович, А. Н. Выпечка хлеба и мучных кондитерских изделий с помощью солнечной энергии / А. Н. Дорохович, В. В. Пасичный, О. А. Приходько // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. – 1985. – № 9. – С. 36–37.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6352 |
|
| Language |
other
|
|