Хліб з оздоровчими властивостями (Патент на винахід № 84809)
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Хліб з оздоровчими властивостями (Патент на винахід № 84809)
Хлеб с оздоровительными свойствами (Патент на изобретение № 84809) Bread with curative properties (Patent number 84809) |
|
| Creator |
Дробот, В. І.
Дробот, В. И. Drobot, V. Михонік, Л. А. Михоник, Л. А. Mykhonik, L. |
|
| Subject |
суха пшенична клейковина
ферментативноактивне соєве борошно вівсяні пластівці пшеничне борошно високого виходу сухая пшеничная клейковина ферментативноактивная соевая мука овсяные хлопья пшеничная мука высокого выхода dry wheat gluten soybean meal with enzymatic activity oatmeals wheat high-extraction flour |
|
| Description |
Патент на винахід. Як борошно запропоновано використовувати пшеничне борошно високого виходу підвищеної дисперсності, до якого додають вівсяні пластівці, суху пшеничну клейковину, ферментативноактивне соєве борошно, олію, ядро соняшника, кмин, закваску-підкислювач. Рецептура забезпечує отримання хліба з добрими органолептичним показниками та оздоровчими властивостями завдяки високому вмісту харчових волокон. Патент на изобретение. В качестве муки предложено использовать пшеничную муку высокого выхода повышенной дисперсности, к которой прибавляют овсяные хлопья, сухую пшеничную клейковину, ферментативноактивную соевую муку, масло, ядро подсолнечника, тмин, закваску-подкислитель. Рецептура обеспечивает получение хлеба с хорошими органолептическим показателями и оздоровительными свойствами. Patent for an invention. Wheat high-extraction flour of increased particle fineness is used as the flour. It is supplemented with oatmeals, dry wheat gluten, soybean meal with enzymatic activity, oil, sunflower kernels, caraway seeds, an acidifying starter. The recipe is ensures bread production with good organoleptic evaluation and curative properties due to the high content of dietary fiber. |
|
| Date |
2013-02-19T09:00:14Z
2013-02-19T09:00:14Z 2007 |
|
| Type |
Other
|
|
| Identifier |
Пат. 84809 Україна, МПК7 A 21 D 2/36, A 21 D 13/02. Хліб з оздоровчими властивостями / В. І. Дробот, Л. А. Михонік ; заявник та власник патенту НУХТ. – № 200708325 ; заявл. 20.07.07 ; опубл. 25.11.2008, Бюл. № 22.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6405 |
|
| Language |
uk_UK
|
|