Разработка технологии обогащения сливочного масла пектином
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Разработка технологии обогащения сливочного масла пектином
Розробка технології збагачення вершкового масла пектином Development of pectin enrichment technology of butter |
|
| Creator |
Шпачук, Л. В.
Махонина, М. Ю. Шпачук, Л. В. Махоніна, М. Ю. Shpachuk, L. Makhonina, M. Рашевская, Т. А. Рашевська, Т. О. Rashevska, T. |
|
| Subject |
пектин
сливочное масло функциональные продукты пектин вершкове масло функціональні продукти pectin butter functional products |
|
| Description |
Разработано технологию введения пектина в структуру готового сливочного масла. Розроблено технологію введення пектину в готове вершкове масло. We developed technology of insertiong of pectin in butter end-product.
|
|
| Date |
2013-02-27T11:18:42Z
2013-02-27T11:18:42Z 2008 |
|
| Type |
Thesis
|
|
| Identifier |
Шпачук, Л. В. Разработка технологии обогащения сливочного масла пектином / Л. В. Шпачук, М. Ю. Махонина // Техника и технология пищевых производств. Тезисы докладов VI Международной научной конференции студентов и аспирантов. - Могилев, 2008. - С. 267
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6606 |
|
| Language |
other
|
|