Розрахунок зміни об'єму хліба при випіканні
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Розрахунок зміни об'єму хліба при випіканні
Расчет изменения объема хлеба при выпечке A calculation of change of volume of bread is at baking |
|
| Creator |
Теличкун, Ю. С.
Теличкун, Ю. С. Telichkun, Yu. Теличкун, В. І. Теличкун, В. И. Telichkun, V. Горцепаєв, В. Ю. Горцепаєв, В. Ю. Gorcepaev, V. |
|
| Subject |
об'єм хліба
прогрівання висота тістової заготовки апроксимація математична модель объем хлеба прогревание высота тестовой заготовки аппроксимация математическая модель mathematical model heating workpiece height tistovoyi volume of bread approximation |
|
| Description |
Створена математична модель розрахунку об'єму тістової заготовки при випіканні. Виконано розрахунок росту конкретної заготовки. Создана математическая модель расчета объема тестовой заготовки при выпечке. Выполнен расчет роста конкретной заготовки. The mathematical model of calculation of dough purveyance at baking is created. The calculation of growth of concrete purveyance is executed. |
|
| Date |
2013-02-27T12:57:11Z
2013-02-27T12:57:11Z 2008 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Теличкун, Ю. С. Розрахунок зміни об'єму хліба при випіканні / Ю. С. Теличкун, В. І. Теличкун, В. Ю. Горцепаєв // Наук. пр. НУХТ. - 2008. - № 25, ч. 2. - С. 59-61.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6612 |
|
| Language |
other
|
|