Удосконалення технології екстрагування фосфатидних концентратів з використанням ліпідної добавки
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Удосконалення технології екстрагування фосфатидних концентратів з використанням ліпідної добавки
Усовершенствование технологии экстрагирования фосфатидних концентратов с использованием липидной добавки Improving the technology of extraction phosphatide concentrate using lipid supplements |
|
| Creator |
Шеманська, Є. І.
Шеманская, Е. И. Shemanska, Y. Осейко, М. І. Осейко, Н. И. Oseyko, M. |
|
| Subject |
екстрагування фосфоліпідів
фосфатидний концентрат ліпідна добавка біологічна цінність екстрагент показники якості поліненасичені жирні кислоти экстрагирование фосфолипидов фосфатидный концентрат липидная добавка биологическая ценность экстрагент показатели качества полиненасыщенные жирные кислоты extracting of phosphotides phosphatidic concentrate lipid addition biological value extractant indexes of quality unsaturated fatty acids |
|
| Description |
Досліджено закономірності процесу екстрагування фосфатидних концентратів етиловим спиртом з використанням ліпідної добавки з поліненасиченими жирними кислотами в області заданих параметрів (температура, гідромодуль, концентрація добавки). На основі експериментальних даних виявлено раціональні умови екстрагування фосфоліпідного матеріалу. Исследовано закономерности процесса экстрагирования фосфатидных концентратов этиловым спиртом с использованием липидной добавки с полиненасыщенными жирными кислотами в области заданых параметров (температура, гидромодуль, концентрация добавки). На основании экспериментальных данных определены рациональные условия экстрагирования фосфолипидного материала. The regularities of the process of extraction of phosphatidic concentrates ethanol with lipid supplements with polyunsaturated fatty acids in the given parameters (temperature, liquor ratio, concentration of additives). On the basis of experimental data revealed the rational conditions of extraction of phospholipid material. |
|
| Date |
2013-02-28T08:58:41Z
2013-02-28T08:58:41Z 2010 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Шеманська, Є. І. Удосконалення технології екстрагування фосфатидних концентратів з використанням ліпідної добавки / Є. І. Шеманська, М. І. Осейко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. – Одеса: ОНАХТ, 2010. – № 37. – С. 214–217.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6623 |
|
| Language |
other
|
|