Спосіб визначення оптимальної концентрацій крохмалю в клейстері
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Спосіб визначення оптимальної концентрацій крохмалю в клейстері
Способ определения оптимальной концентрации крахмала в клейстере Method for determination of optimal concentrations of starch paste |
|
| Creator |
Мельник, О. Ю.
Мельник, О. Ю. Melnyk, O. Ковбаса, В. М. Ковбаса, В. Н. Kovbasa, V. Лазаренко, М. В. Лазаренко, Н. В. Lazarenko, M. |
|
| Subject |
модифікований крохмаль
реологічні властивості концентрація клейстер конденсатор модифицированный крахмал реологические свойства концентрация клейстер конденсатор modification starches rheological properties concentration paste capacitor |
|
| Description |
Деклараційний патент на винахід. Спосіб визначення оптимальної концентрації крохмалю в клейстері, який включає приготування водних розчинів крохмалю різних концентрацій, заварювання крохмальних клейстерів, вимірювання фізичних характеристик отриманих суспензій, побудову кривих за результатами вимірювання, який відрізняється тим, що в кожному з отриманих клейстерів визначають концентрацію крохмалю за допомогою методу вільних крутильних коливань маятника та діелектричного методу, а потім за отриманими даними механічних та діелектричних кривих визначають оптимальну концентрацію крохмалю у клейстері. Декларационный патент на изобретение. Способ определения оптимальной концентрации крахмала в клейстере, который состоит из приготовления водных растворов крахмала разных концентраций, заваривания клейстера, измерения физических характеристик готовых суспензий, построения кривых по результатам измерения, который отличается тем, что в каждом из полученных клейстеров определяют концентрацию крахмала при помощи метода свободных крутильных колебаний маятника и диэлектрического метода, а потом по полученным данным механических и диэлектрических кривых определяют оптимальную концентрацию крахмала в клейстере. Declarative patent for an invention. Method of determining the optimal concentration of starch paste, which includes the preparation of aqueous solutions of different concentrations of starch, brewing starch paste, measuring physical characteristics received suspensions, the construction of curves by measuring, which is characterized in that in each of the obtained paste starch concentration determined by the method of free torsion pendulum and dielectric method, and the data obtained by mechanical and dielectric curves determined optimal concentration of starch paste.
|
|
| Date |
2013-03-04T07:36:23Z
2013-03-04T07:36:23Z 2005 |
|
| Type |
Other
|
|
| Identifier |
Пат. 6673 Україна, МПК7 С08В30/88, А23L1/40. Спосіб визначення оптимальної концентрацій крохмалю в клейстері / Мельник О.Ю.; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № 20041008759 ; заявл. 26.10.04; опубл. 16.05.05, Бюл. № 5.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6683 |
|
| Language |
uk_UK
|
|