Формование песочных пирожных с начинкой
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Формование песочных пирожных с начинкой
Формування пісочних тістечок з наповнювачами Molding sand cakes with fillings |
|
| Creator |
Дорохович, А. Н.
Дорохович, А. М. Dorohovich, A. Оболкина, В. И. Оболкіна, В. І. Obolkina, V. Сысоев, И. А. Сисоєв, І. О. Sysoev, I. Горбунов, В. С. Горбунов, В. С. Gorbunov, V. Сухой, Л. С. Сухий, Л. С. Suhiy, L. Малиновский, В. В. Малиновський, В. В. Malynovsky, V. Зубач, Л. У. Зубач, Л. У. Zubach, L. Старунь, С. В. Старунь, С. В. Starun, S. Чубенко, Л. А. Чубенко, Л. А. Chubenko, L. |
|
| Subject |
формование
ко-экструзия выпрессовывание рецептура пирожные начинка формування ко-екструзія пресування рецептура тістечка начинка molding co-extrusion pressing composition cakes filling |
|
| Description |
Статья посвящена разработке технологии производства песочных пирожных с наполнителями, которые формуются методом ко-экструзии на автомате А2-ШКМ. В результате проведенных исследований разработаны четыре вида песочных пирожных, которые включают до 35% начинки. Стаття присвячена розробці технології виробництва пісочних тістечок з наповнювачами, які формуються методом ко-екструзії на автоматі А2-ШКМ. У результаті проведених досліджень розроблені чотири види пісочних тістечок, які включають до 35% начинки. The article is devoted рroduction engineering sand cakes with fillings that are formed by co-extrusion machine A2-SHKM. The studies developed four types of sand cakes, which include up to 35% filling.
|
|
| Date |
2013-03-12T07:44:22Z
2013-03-12T07:44:22Z 1989 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Дорохович А.М. Формование песочных пирожных с начинкой / А.М. Дорохович, В.И. Оболкина, И.А. Сысоев, В.С. Горбунов, Л.С. Сухой, В.В. Малиновский, Л.У. Зубач, С.В. Старунь, Л.А. Чубенко // Хлебопродукты. – 1989. – № 9. – С. 31–33.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6793 |
|
| Language |
other
|
|