Макарони з бета-каротином
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Макарони з бета-каротином
Макароны с бета-каротином Macaroni with beta-carotene |
|
| Creator |
Дробот, В. І.
Дробот, В. И. Drobot, V. Юрчак, В. Г. Юрчак, В. Г. Yurchak, V. Корж, Т. В. Корж, Т. В. Korzh, T. Левадна, Т. І. Левадная, Т. И. Levadna, T. Смешко, І. А. Смешко, И. А. Smeshko, I. |
|
| Subject |
макаронні вироби
бета-каротин радіозахисні властивості макаронные изделия бета-каротин радиозащитные свойства macaroni foods beta-carotene radioprotective properties |
|
| Description |
Показано, що додавання бета-каротину різних виробників при виробництві макаронних виробів ефективно покриває потребу людини в цьому провітаміні. Визначено дозування добавки, її втрати при зберіганні та варінні макаронних виробів. Радіологічними дослідженнями підтверджено радіозахисні властивості виробів. Показано, что добавка бета-каротина разных производителей при производстве макаронних изделий эффективно покрывает потребность человека в этом провитамине. Установлена дозировка добавки, ее потери при хранении и варке макаронных изделий. Радиологическими исследованиями подтверждены радиозащитные свойства изделий. It is demonstrated that beta-carotene additive in macaroni foods production by different producers effectively covers human need in this provitamin. The dosage of additive, its losses while macaroni foods storage and cooking are determined. By means of radiological research radioprotective properties of macaroni foods were proved.
|
|
| Date |
2013-03-21T12:49:51Z
2013-03-21T12:49:51Z 1999 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Дробот, В. І. Макарони з бета-каротином / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, Т. В. Корж, Т. І. Левадна, І. А. Смєшко // Зерно і хліб. - 1999. - №2. - С. 34.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7001 |
|
| Language |
other
|
|