Моделювання процесу замісу рідких опар
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Моделювання процесу замісу рідких опар
Моделирование процесса замеса жидких опар Modelling of mixing liquid sponge process |
|
| Creator |
Чепелюк, О. О.
Чепелюк, Е. А. Chepelyuk, O. O. Чепелюк, О. М. Чепелюк, А. Н. Chepelyuk, O. M. Шпак, М. С. Шпак, М. С. Shpak, M. Цвєткова, В. А. Цветкова, В. А. Cvjetkova, V. |
|
| Subject |
моделювання
заміс рідка опара швидкість подачі дисипація енергії моделирование замес жидкая опара скорость подачи диссипация энергии |
|
| Description |
Наведено результати моделювання процесу змішування компонентів під час приготування рідких опар, який здійснюється з використанням енергії потоків повітря і води під тиском. Визначено раціональні значення швидкостей подачі компонентів, досліджено дисипацію енергії в апараті.Приведены результаты моделирования процесса смешивания компонентов во время приготовления жидких опар, который осуществляется с использованием энергии потоков воздуха и воды под давлением. Определены рациональные значения скоростей подачи компонентов, исследована диссипация энергии в аппарате. The modelling results of ingredient mixing process during liquid sponge preparation has been presented. Rational values of ingredients advance speed are defined, energy dissipation is investigated.
|
|
| Date |
2013-03-27T11:16:35Z
2013-03-27T11:16:35Z 2010 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Чепелюк, О. О. Моделювання процесу замісу рідких опар / О. О. Чепелюк, О. М. Чепелюк, М. С. Шпак, В. А. Цвєткова // Продовольча індустрія АПК. - 2010. – №5–6. - С. 13 – 15.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7092 |
|
| Language |
other
|
|