Розроблення масляної пасти з калиною
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Розроблення масляної пасти з калиною
Разработка масляной пасты с калиною Development of butter paste with viburnum |
|
| Creator |
Буравець, К. Б.
Буравец, Е. Б. Buravets, K. Рашевська, Т. О. Рашевская, Т. А. Rashevska, T. |
|
| Subject |
масляна паста
масляная паста butter paste калина калина viburnum інулін инулин inulin |
|
| Description |
Нами розроблена рецептура, технологія і технологічна схема масляної пасти з сиропом калини і було встановлено, що підібрані компоненти покращують пластичність і консистенцію готового продукту. Нами разработана рецептура, технология и технологическая схема масляной пасты с сиропом калины и было установлено, что подобранные компоненты улучшают пластичность и консистенцию готового продукта. We developed a formulation, technology and flowsheet of butter paste with syrup viburnum and found that the selected components improve consistency of the finished product.
|
|
| Date |
2013-04-02T07:07:27Z
2013-04-02T07:07:27Z 2013 |
|
| Type |
Other
|
|
| Identifier |
Буравець, К. Б. Розроблення масляної пасти з калиною/ К. Б. Буравець, Т. О. Рашевська// Матеріали другої міжнародної науково-технічної конференції "Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей". - Київ, 2013. - С. 107
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7164 |
|
| Language |
uk_UK
|
|