Спосіб виробництва сухарів (Патент на корисну модель № 43379)
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Спосіб виробництва сухарів (Патент на корисну модель № 43379)
Способ изготовления сухарей (Патент на полезную модель № 43379) Method of production of crackers (Patent for useful model № 43379) |
|
| Creator |
Устинов, Ю. В.
Устинов, Ю. В. Ustinov, Yu. Зубченко, В. С. Зубченко, В. С. Zubchenko, V. Литвин, І. І. Литвин, И. И. Lytvyn, I. I. |
|
| Subject |
сухарі
емульсія тісто сухарні плити лазерне випромінювання сухари эмульсия тесто сухарные плиты лазерное излучение сrackers emulsion dough crackers plates laser radiation |
|
| Description |
В основу корисної моделі поставлено завдання створення способу виробництва здобних сухарів з підвищеною біологічною цінністю,розширити асортимент виробів,забезпечити їх високу та стабільну якість. Експериментально досліджено, що ультрафіолетове випромінювання позитивно впливає на активність дріжджів. Під дією ультрафіолетового випромінювання активність дріжджів підвищується, внаслідок чого збільшується газоутворююча здатність. В основу полезной модели поставлено задание создания способа изготовления сдобных сухарей с повышенной биологической ценностью, расширить ассортимент изделий, обеспечить их высокое и стабильное качество. Экспериментально исследовано, что ультрафиолетовое излучение положительно влияет на активность дрожжей. Под воздействием ультрафиолетового излучения активность дрожжей повышается, в результате чего повышается газообразующая способность. The basis of the utility model sets the task of creating a method of manufacture of rusks with high biological value, expand the assortment of products, to ensure their high and stable quality. Is investigated experimentally that ultraviolet radiation, a positive effect on the activity of the yeast. Under the influence of ultraviolet radiation activity of yeast increases, resulting in increased aerogenousability.
|
|
| Date |
2013-04-04T11:58:53Z
2013-04-04T11:58:53Z 2009 |
|
| Type |
Other
|
|
| Identifier |
Патент 43379 UA, МПК А23С23/00 Спосіб виробництва сухарів / Устинов Ю. В., Зубченко В. С., Литвин І. І. ; заявник - патентовласник Національний університет харчових технологій. — № u 200903308 ; заявл. 06.04.2009 ; опубл. 10.08.2009
, Бюл. № 9, 2009 р.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7273 |
|
| Language |
other
|
|