Запис Детальніше

Теплогідродинамічні процеси у плівкових випарних апаратах яблучного соку

eNUFTIR

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Теплогідродинамічні процеси у плівкових випарних апаратах яблучного соку
Теплогидродинамические процессы в плёночных выпарных аппаратах яблочного сока
Heat hydrodynamic processes in pellicle evaporating apparatus of apple juice
 
Creator Глоба, О. В.
Глоба, А. В.
Globa, O.
 
Subject кипіння
теплоперенесення
яблучний сік
концентрування
плівкова течія
втрати тиску
випаровування
кипение
теплоперенос
яблочный сок
концентрирование
плёночное течение
потери давления
испарение
heat transfer
apple juice
concentration
pellicle flow
pressure loss
evaporation
boiling
 
Description Дисертація присвячена дослідженню теплогідродинамічних
процесів при концентруванні яблучного соку методом випаровування з
нього води. Отримані результати вирішують важливу проблему створення
випарних установок фруктових соків.В связи с изменением рыночной коньюнктуры стало актуальным
производство яблочного концентрата, изготовление плёночных выпарных
аппаратов и установок яблочного сока. Нормативных документов для
разработки плёночных выпарных аппаратов нет. Данные о процессах в
выпарных аппаратах для концентрирования фруктовых соков ограничены,
рекомендованные зависимости для расчёта теплообмена не охватывают
реальных режимных параметров. The results, which we receive, solve the important problem of the
evaporating plant fruit juices creation. The analysis of evaporating heat transfer
technology and research to the pellicles of liquid from descending two-phase
flows, experimental investigation of heat transfer and pressure losses during
evaporation from the free surface and descending pellicle boiling apple juice in a
vertical pipe and pellicle flows of apple juice on a vertical plate.
 
Date 2013-04-05T06:50:01Z
2013-04-05T06:50:01Z
2011
 
Type Other
 
Identifier Глоба, О. В. Теплогідродинамічні процеси у плівкових випарних апаратах для яблучного соку: автореф. дис... канд. техн. наук: 05.14.06 / НУХТ. - К., 2011. - 20 с.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7319
 
Language other