Интенсивность теплоотдачи при кипении утфелей
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Интенсивность теплоотдачи при кипении утфелей
Інтенсивність тепловіддачі при кипінні утфелів Intensity of heat emission at boiling of massecuites |
|
| Creator |
Кулінченко, В. Р.
Кулинченко, В. Р. Kulinchenko, V. Гаряжа, В. Т. Гаряжа, В. Т. Garyazha, V. Артюхов, Ю. Г. Артюхов, Ю. Г. Artyukhov, Yu. |
|
| Subject |
коэффициент
теплоотдача сахар утфель коефіцієнт тепловіддача цукор утіль сoefficient heat emission sugar massecuite |
|
| Description |
Получены уравнения (7) и (9), которые позволяют рассчитать коэффициент теплоотдачи при развитом пузырьковом кипении сахарных утфелей.
Отримані рівняння (7) і (9), які дозволяють розраховувати коефіцієнт тепловіддачі при розвиненому бульбашковому кипінні цукрових утфелів. Equalizations (7) are got and (9), which allow to expect the coefficient of heat emission at the developed bubble boiling, saccharine massecuites. |
|
| Date |
2012-10-03T09:13:00Z
2012-10-03T09:13:00Z 1977 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Кулинченко, В. Р. Интенсивность теплоотдачи при кипении утфелей / В. Р. Кулинченко, В. Т. Гаряжа, Ю. Г. Артюхов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 1977. - № 4. - С. 153–156.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3162 |
|
| Language |
other
|
|